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材料(2人分量)：
6 z& h% X/ K8 ~, z* U/ q公仔箱論壇梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:公仔箱論壇$ I M) p; m$ G& d6 q
1.將魚洗淨，隔去水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `% d) ^& P; A
3 b: [( C$ L3 O, ]/ e- Q1 Y: \2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。tvb now,tvbnow,bttvb# R0 M- }! X" _/ @: i
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3.加入魚煎香至金黃。
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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+ n* T+ I4 G2 t1 V) ~0 ^7 s2 F) [) ~8 c# e5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。' X3 x5 `1 f3 D0 ~
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* t- O$ v# \" L; h2 O- f6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb, k2 B, p: R r+ G" u; s
# G1 B* H3 d% C, U+ M; x) Utvb now,tvbnow,bttvb7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。+ H5 m- I" M. R6 O5 u+ _
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% v9 G# S# a: Q/ y
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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