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材料(2人分量)：公仔箱論壇! O7 S3 W+ |/ ^' j
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量
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做法:
7 j9 t: \! j3 v- Y) t& uwww.tvboxnow.com1.將魚洗淨，隔去水份備用。公仔箱論壇, J/ a4 v. P0 c6 Z9 Q. S
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。$ H) b: `+ N" u) \- j6 p7 s* ]6 |
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。: j8 h) Q+ O( F) \5 h! z$ f
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" o( o9 a k0 l) l5 C+ J$ g: y6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。www.tvboxnow.com$ z" F+ v. x* D/ Q p/ ?
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。% _, {2 L$ H% l* w% r4 {/ f; M; o
( M9 h1 u! i" v: c& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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