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材料(2人分量)：% Q% [" i0 }# `) p
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量公仔箱論壇: i7 {! X' [# b% i5 d6 x* t& A- R
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做法:公仔箱論壇9 `: _$ z; D9 ]
1.將魚洗淨，隔去水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w2 r/ h2 P: `' |! ?2 ~$ Z& J
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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a9 m& p; N+ \( B3 m6 j$ c1 z6 [公仔箱論壇3.加入魚煎香至金黃。公仔箱論壇2 `# x9 V8 x1 q$ H1 d P: [1 X" E
' l# h1 l! e. u; G3 d公仔箱論壇4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 O/ c3 s8 g2 {, L/ Y
1 o# W1 g" P5 ^ G9 O! c; O, l5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。公仔箱論壇; i; s7 V; i" L$ M
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7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。www.tvboxnow.com' O Y& n1 p$ i* \& m
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。www.tvboxnow.com# @) Z: g6 r5 v+ A
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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