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材料(二人分量)：3 N9 V: K |& K3 G$ i
上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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: E9 J7 H0 U; W O瘦肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% Z! w5 [& [* I( o9 G- r5 e
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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麵調味料：
( J# ^! b# @: _. g9 a" u: Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- l5 Q- K! i5 R7 b% n- W
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做法:www.tvboxnow.com8 F: E5 X$ f/ b; i' A
1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?$ u* |) M( J
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m' |" b4 K) ^1 ^: b B
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。. ?9 ~) [9 a% u
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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