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上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克
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瘦肉調味料：
8 H8 C9 e. F" K" I, L# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙: @! X+ M0 g% O c. _ @3 E5 `4 c
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% ~! c8 d% W' v麵調味料：www.tvboxnow.com% e" |7 ?! q/ Q* ^
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:
( F# q, E% m# g1 M8 `& ?1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。tvb now,tvbnow,bttvb( u: B: X" X; P% A' r* `/ g( l
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。www.tvboxnow.com5 x1 y( K7 k; e7 [( J+ z' r
! p* J2 z. e3 S0 l1 S& i公仔箱論壇3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。$ G: |# d4 d. b5 Z
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8 v0 C$ L% x; c$ I備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。公仔箱論壇1 p5 y, d# P0 K J+ o
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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