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材料：（6吋蛋糕）
Y' H9 r. t4 d9 c) q# z原味心型部分：公仔箱論壇7 }8 n K& h6 H7 q4 e# B
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( w# z3 J: p# x8 Y0 y
菜油 16gwww.tvboxnow.com7 c- G4 D% v' l
鮮奶 30g公仔箱論壇- k0 a7 {$ w; @5 x
低筋麵粉 40g B6 j/ M3 H+ V+ [7 Y. a. u) Q
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+ x# J' I) g& n; J! L5 f公仔箱論壇朱古力部分：
, R z" M6 S3 Wwww.tvboxnow.com雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）: o% o) d9 r. h) L7 o1 h6 w
菜油 24g
. T- l* F/ k* P+ l* Y# n公仔箱論壇鮮奶 45g M, h* H8 U( Z' b0 j; v
低筋麵粉 50g公仔箱論壇" T3 O( A- x; R! _1 o
可可粉 10gtvb now,tvbnow,bttvb/ V: `/ F/ o6 ^; O- J0 i
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做法：3 z ^0 P9 ?; H4 m5 a7 J
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；公仔箱論壇9 w0 s+ A. V& v6 e
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；: ^5 Y0 L$ J; k1 z# W, N8 Y
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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7 x7 C8 }9 z; u/ |2 K) n, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇9 E$ a! m1 {6 I* s* }/ J: `
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；www.tvboxnow.com2 I% u" C/ K" Q/ [
5 P& L) m- u9 b. E7 ~tvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；tvb now,tvbnow,bttvb+ E# h" m- Q0 X/ \5 K
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* Y5 W% y" k* c: k- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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' Y' |1 C2 y# t5 |/ otvb now,tvbnow,bttvb10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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2 ~4 |- d4 I+ j( i公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；tvb now,tvbnow,bttvb! s# K. m) G) k* p8 F8 s2 K5 H
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb* g F B- k& m* F* i) T* f8 q: b
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。www.tvboxnow.com9 s: v6 r; _. `: \9 |) h" r% Z6 l
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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