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材料：（6吋蛋糕）www.tvboxnow.com4 |: j S1 h1 g3 p: C4 a6 a1 R
原味心型部分：3 ^, W6 i, p! s3 i$ X: w
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x' i4 P+ s- h/ j6 k
菜油 16g
; }" _3 K4 w7 I' R! L0 C7 \) H# t; b鮮奶 30g1 [, H2 j8 i) Z
低筋麵粉 40g
) E, p6 S" _* B: a) S5 S! D' {0 swww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% D3 S. U" p* Z9 c* H/ ?2 u1 t
8 o# B3 i& r5 \' ^* Z c- Ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：公仔箱論壇 r1 {7 G. R, s- A! E
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X. b7 Q, \% }6 g& c: f
菜油 24g
- g. X. h/ A0 `' I& hwww.tvboxnow.com鮮奶 45g
- c& K& R" v! g' E& S! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |# S" H3 h1 `% e
可可粉 10g
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% A. i; h4 }/ l+ x$ A+ y2 u/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) O- V/ L1 C+ u; S- N
做法：
% V' W2 C) T" H* Z& J1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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+ R3 E+ e, `/ ~2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
" m' g1 V/ k2 t9 j6 B公仔箱論壇. X# l# t2 r( _" t) E2 o9 z
4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；: J3 j4 d; H2 k! y3 v; k' p
) z" W0 A; v0 R( { t9 N" ztvb now,tvbnow,bttvb5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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4 |: U, A4 @( f0 H; }7 Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G" U1 H2 y+ N2 M" R
$ o, s+ x0 z$ t公仔箱論壇7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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/ n. [1 [3 ~) |2 a公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
0 c" ?2 q2 J$ g公仔箱論壇3 U5 J- {+ i) e! A9 v4 L( f
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( }3 k( n4 x; V! f公仔箱論壇9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y! a) O! ~9 Q* F- ~
+ \! A" h% M! H% Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- }$ n7 C; t4 m2 H
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L8 A2 \1 K8 ^8 L" L8 t, F! w# c) d
4 M* N+ R( M0 U @0 K9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；www.tvboxnow.com, [9 | \( ^) |$ G C7 l
; {' u: f* t4 @' D4 K L5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；! M* }) Y- V% P1 S, B/ S4 v
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；tvb now,tvbnow,bttvb9 K! {7 ?* {+ I2 ]6 }4 B
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇: v/ e5 K8 P' O( f" k* {
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。www.tvboxnow.com5 P2 N7 }/ ^4 f& @' i
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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