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" k# ?2 E4 M. U) u( ` y材料：（6吋蛋糕）
& q/ Q& ^% n' t- E! Z公仔箱論壇原味心型部分：公仔箱論壇( ^9 H5 g {, s5 V' h0 j3 D3 R
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V0 l- M0 c/ `8 S8 L9 h
菜油 16g
' `. R% P$ E( Z' E1 H" a# q鮮奶 30g
* ~; ]7 p$ t" y' o& y; @' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g
- p% z6 ^7 n/ T; A( r- ^% J CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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朱古力部分：tvb now,tvbnow,bttvb( V! z, q9 v# o7 ^( v/ D7 W
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
$ T* Y$ k) F* L菜油 24g
0 A+ k. `6 V1 c; z鮮奶 45g公仔箱論壇7 {$ f" y) v- S* W4 \0 ]
低筋麵粉 50g
9 b2 ]$ W, w: i+ e可可粉 10g
6 C M' ]7 X3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 e* h' U Q6 y2 ^# E/ r. w, _3 Qwww.tvboxnow.com做法：
- A P6 |3 c9 M1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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1 J) c7 `# Y" u& M' Y7 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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" m* l; n. i9 h4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；www.tvboxnow.com- Y0 ^! g$ L$ V% L0 u$ _
$ Q. n C( b) S0 j( ptvb now,tvbnow,bttvb6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }6 g' W$ c/ ^( r' z
8 E5 F( J8 m2 otvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；www.tvboxnow.com4 [8 ?6 B' l- V! E
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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! e1 ?0 d8 w( d1 v4 ~tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l! M4 k }& k o! [2 e
0 ~# D2 C9 j+ }) n, ?10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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" A2 W x" v' ^; H: W公仔箱論壇4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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0 U8 y/ F2 B8 q$ F u# o7 B1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；; j% |# N% p6 d; b% B( v8 P. [5 k" J
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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! \2 O# U- t# V; E F8 c公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。www.tvboxnow.com! N# i6 F# x; n
3 A9 \, u* }0 k6 m8 n+ b' X8 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# q8 M$ Z: @$ s& J/ z+ D
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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