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材料：（6吋蛋糕）
9 M* Z! S1 y$ O9 F6 |' u原味心型部分：
5 ~# {3 r* ]- |7 ]5 ?1 \! Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）公仔箱論壇8 o$ P: i9 C1 G3 T
菜油 16gtvb now,tvbnow,bttvb5 H: L* k/ t1 a$ P/ C/ l9 h" _
鮮奶 30g
! K& [' |; Z+ r* G ^1 ~( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 40g
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朱古力部分：公仔箱論壇9 ~3 g9 U# Q b0 v
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
" |5 K/ v w. z$ j8 N+ _" r) @菜油 24gtvb now,tvbnow,bttvb/ v- v; n* N* c j6 V- I
鮮奶 45g
7 S: t% z, [2 O6 N$ V6 twww.tvboxnow.com低筋麵粉 50g4 X9 x6 t" a. X+ Y% r
可可粉 10g公仔箱論壇" Y- o' f! a0 t$ y1 J# K0 A% h
公仔箱論壇9 s* F8 [; j+ w
+ w+ z4 [* j7 A4 ?0 Z$ h做法：
$ C% W; B8 E2 E6 f& P' T5 p. A) zwww.tvboxnow.com1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb S: e! W! {! g* l
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2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；公仔箱論壇9 c/ k9 Q/ W K6 ?% F) Y
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4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；tvb now,tvbnow,bttvb7 q; m5 A8 T8 r7 f% ^" G, I
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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\( j( z; q6 K) X8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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" O- t/ n8 b3 i) O5 W7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb7 E( p# S' E" @1 k0 @
1 P2 u0 z8 _( P2 ~$ O: P2 L1 Ptvb now,tvbnow,bttvb8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；tvb now,tvbnow,bttvb9 ]6 E) G7 }$ g K
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N7 U+ G5 h5 S/ ~' E公仔箱論壇10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；tvb now,tvbnow,bttvb' F$ Z$ u0 r# ]" M( \
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4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
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+ O" s- Y" e& S& a5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；) H( s' B% c/ w' z+ ]- e
# @& w( [* p F# ]9 G6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；公仔箱論壇/ y: z5 V; s; B2 o& d; p- e
$ [0 |$ U3 j" N$ swww.tvboxnow.com7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；: f2 @2 v ^4 W
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8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。4 n+ R3 a4 D2 c) C9 f% z
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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