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材料：（6吋蛋糕）
0 r+ e4 ?/ r0 Rtvb now,tvbnow,bttvb原味心型部分：www.tvboxnow.com7 G+ l6 N3 v$ H' P n1 V; c
雞蛋 2隻砂糖 33g（分20g、13g用）www.tvboxnow.com5 T/ j5 b7 k9 [% e8 }
菜油 16g
2 q# h, p' ~9 u4 P9 T7 q" @" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 30g- n/ B9 X$ Q/ f$ u1 ~3 v( p
低筋麵粉 40g
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9 s7 j* g' T7 Y+ r8 M/ htvb now,tvbnow,bttvb朱古力部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P0 [$ l6 }4 n. _! G. p
雞蛋 3隻砂糖 40g（分20g、20g用）
7 O7 M/ b+ {8 ~! Uwww.tvboxnow.com菜油 24g
3 C. I, M; ]3 \! i, h鮮奶 45g
0 B! B9 N. g. Y3 F# }( V4 Gwww.tvboxnow.com低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n% b% B3 H4 L
可可粉 10g
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ t& { f1 i* o5 G/ g
1. 先做原味部分，把2隻雞蛋的蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；
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8 L! P. e# I0 }6 D; l5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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7 t' o6 P6 n1 d: I8 T) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黄加入13g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入16g菜油和30g鮮奶打發幾秒；' M& \0 n5 c6 i. x
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5. 加入已過篩的40g低粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；公仔箱論壇, r8 b( R% |+ W3 y+ v
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6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；
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7. 把麵糊倒入6吋蛋糕模中（如圖），在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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8. 預熱焗爐，先以170度21-23分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模；
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/ C$ Z5 x( F" bwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w# Z0 H) v& J8 Z! s0 `. v
& Q* \9 T: \5 Ttvb now,tvbnow,bttvb9. 切掉面和底焗得比較深色的部分，再中間橫切一開二（如圖），用cm心型曲奇模裁出約18個小心型，備用；
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10. 開始做朱古力蛋糕底部份：把3隻蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無的金屬器皿）；2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次加入共20g砂糖打至企身備用；
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7 v* Q' Y$ ]- B* V$ h: O8 i, z4. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋，再加入24g菜油和45g鮮奶打發10秒左右；
5 @/ n7 |& n' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M4 Y5 H7 v4 D. o P9 ^& o5. 加入已過篩的低粉和可可粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；www.tvboxnow.com* e/ K, D" x7 K q* Q
8 n# ?9 t6 p0 x1 j q* {8 ?6. 分3次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；& V1 }6 B. c5 c7 x) z1 e: d
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7. 把半份朱古力麵糊倒入6吋中空戚風模中，先戥2下並把心型小蛋糕倒轉排入模中（如圖），再倒入餘下的麵糊，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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2 T1 b" z8 s" j; u0 E0 N2 m公仔箱論壇8. 預熱焗爐，先以170度焗30-33分鐘，即可取出，在五吋高的距離戥兩下蛋糕模（有助減少回縮），放涼脱模，切開就可以見到漂亮可愛的心心。公仔箱論壇+ ~( @' ]* j ^2 k6 H
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發表於 2015-8-7 05:33 PM
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