在炎熱的季節裡，大家是不是都很喜歡吃佐以魚露辣椒涼拌的青木瓜絲呢？在這樣的天氣吃起來特別開胃又消暑！「木瓜」可是水果界的皇上呢！一年四季全年都有木瓜收成，只是風味略有不同，秋冬之際的木瓜品質較好、甜度高、價格便宜！這次我們請到中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，為大家介紹木瓜挑選的小撇步，一起來看看如何挑選吧！tvb now,tvbnow,bttvb' W1 O7 o- e/ b6 j
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0 a- w4 y+ l, K木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低。9 m7 y! b* z( \' i. {8 _0 A" x
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5 x$ _( V) C- P! m+ rtvb now,tvbnow,bttvb中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師，教我們如何挑選「木瓜」。www.tvboxnow.com- [& E- F6 n7 X: l* b* Q% X
4 {3 H. w2 r8 @7 N" X公仔箱論壇【這樣挑選木瓜】$ e+ \% m! r" D- K) A8 m E0 k
1.在挑選時要注意，長橢圓形，尾端呈黃色，果柄外呈綠色中帶黃色。公仔箱論壇, Q3 d1 @9 C# s" z3 V: V% U
2.果皮光滑潔淨、沒有壓壞腐爛，並帶有些許香氣。
! m" D* K9 }! e d! ~4 ~! i9 x公仔箱論壇3.有重量感為佳，果型飽滿比呈波浪狀者為佳。
9 r7 F8 L0 C+ R4 i* `: G% p公仔箱論壇4.成熟的木瓜，靠近果梗的部分會先軟化。
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7 l5 U# k* a: Q9 T' j公仔箱論壇【木瓜營養價值】
) u- \/ A* H* |* z; y& X木瓜中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等，營養價值高熱量低，更含有豐富的木瓜酵素，可以幫助人體消化，促進對蛋白質的分解與吸收；木瓜的維生素A及維生素C含量特別高，是西瓜及香蕉的5倍，另外木瓜中維生素C的含量更是蘋果的48倍。顏色愈深的水果或蔬菜其營養價值愈高，木瓜肉色很鮮紅，含有大量的β胡蘿蔔素，是一種天然的抗氧化劑，有防癌的益處！
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7 d; s' r: I1 s# r2 c0 K. [! E【注意事項】
$ }8 l: M, @5 E" B4 W) |木瓜，屬瓜類，偏寒類水果；腸胃虛寒，經常腹瀉者不可以多食。而木瓜有收縮子宮的作用，懷孕婦女不宜多吃，但是對授乳的母親有催奶作用，以及對發育期女性有助乳房發育。
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發表於 2015-8-7 05:44 PM
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