來自日本有「小江戶」之稱的崎玉縣川越市的手工啤酒廠Coedo，上月底悄悄地在銅鑼灣名店坊開了全球首間品牌酒吧。沒有做任何宣傳，但酒吧上星期開張已客似雲來，三年前把啤酒引進香港的啤酒評審劉心暉說：「因為品牌在五年前，已在有「啤酒奧斯卡」之稱的World Beer Cup（世界啤酒大賽）贏得銀獎，啤酒廠規模雖小，但在啤酒界已很有名氣。」將品牌首間酒吧落戶香港，全因酒廠主人和劉心暉都覺得啤酒在香港不如葡萄酒、威士忌般受重視，決心利用酒吧，灌輸啤酒學問。; T( ]2 \2 R7 D9 R# O# w
- F' F/ C5 V/ n( J+ C g
. n- ^! ?% w, F; r, `! c2 Dwww.tvboxnow.com柚子胡椒調味的雞翼香口，與口感清爽的瑠璃(Ruri)最夾。
+ g2 e: s. A( I' o+ A+ d
0 N0 f' F4 O# {+ q% \2 j$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; a B/ a, d$ |
用八種不同麥芽釀成的漆黑(Shikkoku)帶朱古力、咖啡和焦糖味，配油香感重的鴨胸串可解去油膩感。: I' R7 {- y3 ^; @
% {1 d5 r, x1 D" R" d1 t" @( _2 P- iwww.tvboxnow.com酒吧門口以白色的燈籠狀吊燈裝飾，店內用了柏木吧枱，營造現代簡約的東洋氣息。它提供12款生啤選擇，6款來自Coedo、其餘6款則是guest tap，不定期與世界各地和香港的獨立手工啤酒廠合作。飲開Coedo的人也許對它五款樽裝啤酒都非常熟悉，但原來品牌生產的啤酒款式非常多，只是香味易隨時間揮發，不適合入樽而從未入口，如夏季限定，酒體輕、口感清爽、帶香甜熱帶水果味道的毬花(Marihana)。生啤有四個不同大小的份量，最細的是150毫升，照顧一班酒量淺或心大心細拿不定主意要試那款啤酒的客人。他們更從日本請來廚師，為啤酒設計一系列配襯啤酒的串燒。tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 {' [8 @9 V# D6 a
% J% ]! z' B+ ^" k$ p- I# {( b9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 `. L5 R: L3 u, P' ^8 Vwww.tvboxnow.com夏季限定的毬花，口感清新，帶香甜的熱帶水果味，而且酒精只有4%，一直大受日本人歡迎，由於只作生啤銷售，酒吧營業後才首次供應香港。
- o; o7 ?3 d; O0 `' U# x/ ]7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: x$ E2 Z' E( s3 j2 S9 L( e2 N) v公仔箱論壇 www.tvboxnow.com: o6 T! T# \/ x. R+ F! I6 G
酒吧以燈籠形狀的吊燈和門簾做裝潢，充滿和風味道。
0 C4 E# K5 D) S* p h* o, y |
發表於 2015-8-8 05:28 AM
| 