[中式食譜] 芫荽皮蛋魚片湯米

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材料：公仔箱論壇4 E1 _2 T( o* Q+ K& v* u# m
米粉200克、鯇魚肉160克、免治豬肉100克、草菇數粒、芫荽4棵、皮蛋1隻、薑2片
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醃料：www.tvboxnow.com* M+ d, M' k% @/ ~0 B5 b/ _
鹽、糖各半茶匙、生抽、紹酒、粟粉各半茶匙
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/ X- S+ j0 ]6 {www.tvboxnow.com調味料：
8 J  K0 y) [; N- K( |1 }公仔箱論壇鹽及胡椒粉適量、生抽1茶匙、麻油少許0 D. q  @, a, Q1 b$ C

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% ]/ L+ w& T) j做法:
( ]( Q3 r1 V7 u( H9 i- b- Y1.草菇飛水切片，免治豬肉加醃料醃一會。
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( S4 i. B" c( i4 j: }! k2.魚肉切雙飛，加小量鹽及胡椒粉拌勻。
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3.芫荽洗淨切度，皮蛋去殼切碎。
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4.米粉用沸水灼軟盛起。
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5.燒油少許，爆香薑片，加入免治豬肉、草菇片，加入水3杯煮滾，加入芫荽、調味料，皮蛋滾起即可加入米粉中。: d- ]# ~' j( [, l# I: y0 i

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