7 n! g8 h, u* J" I" m! a6 Gwww.tvboxnow.com材料：
1 S7 r5 F) B# @7 r* I# J( ~公仔箱論壇乳鴿2隻www.tvboxnow.com0 [% s6 Y" x; o8 _
tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 ^5 f: c! _+ S4 U2 h7 O: |
+ L+ G% r- c) [% c) M$ c Utvb now,tvbnow,bttvb滷水料：公仔箱論壇0 o+ j6 |" ~: ]
花椒、八角、丁香、桂皮、草果、陳皮各15克
+ v. o& g# u" }+ _" r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 L" o* b% ^: M6 A
* ]6 e* m; b1 K' t; K* Owww.tvboxnow.com上皮料：
# K" a7 a! C# c( Jwww.tvboxnow.com麥芽糖1.5湯匙、白醋1湯匙、玫瑰露酒1/2茶匙
4 z+ G, M+ z3 L# @% J6 g& ^5 [9 l+ I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y# w' ]. G$ h/ H
: @# |8 M* G# M& ^; uwww.tvboxnow.com做法:
0 H" \% U* D4 Z. _0 ~6 U# o% w5 r! d' l7 l公仔箱論壇1. 取高身鍋燒沸3公升水，下滷水料轉中火煮30分鐘，熄火蓋上，攤涼。
; L( u5 F% w" A# Q- i: N" `5 C: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com: R0 B8 y$ M w
2. 挖清乳鴿的肺，切去腳部，洗淨備用。
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3. 把滷水翻熱至沸騰，放入乳鴿浸煮，待再沸即轉慢火滷22分鐘(不必上蓋) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 @0 [- b0 \0 v
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4. 上皮料放在碗中，置鑊內隔水加熱，至可拌勻，取出。
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( F9 U& q& }# a7 l& f( ?$ twww.tvboxnow.com5. 索乾乳鴿內外水分，在表面塗滿上皮料，室溫吊起吹半天至乾身。公仔箱論壇+ V! A0 c1 F6 W2 _4 _
3 q( I! u+ w* R3 B6 H I itvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱半鍋油，放入已乾的乳鴿，用油淋炸表皮，至皮脆金黃，即成。公仔箱論壇$ E% K0 i H( J! \; g) ?+ ` i
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要徹底清潔乳鴿的食道，免有殘留的穀物在喉部。下鍋炸前要用竹簽把眼睛刺破，免中途爆開彈油，造成危險。調入白醋時，加入1茶匙浙醋，成品顏色會更吸引。上桌時以椒鹽伴食。脆皮的關鍵是乳鴿要乾身，天氣潮濕可用風扇幫助。
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發表於 2015-8-9 06:18 AM
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