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材料：
( S) `; D; ]9 d無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)www.tvboxnow.com: `* ]6 S& w% [" c
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1 h( Z3 M: M0 F. c( t* Z! m6 w公仔箱論壇做法:
3 [( @8 n2 w T; H* [' d" X* U1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。www.tvboxnow.com5 e% q3 a$ M9 S, L& W( `! Y' D4 ?
8 t0 I- F+ l N1 ]( J: S$ K l2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。' _; p. h- {! c W% g0 |5 l
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3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb" y7 \" y0 V5 R- w1 a7 Y
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4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。公仔箱論壇+ @( G; [# M' x) F/ }6 q
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此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。) | {. H6 n M: o8 V
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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