$ q) N8 L" }: D/ Y9 _材料：
6 C% d* \% v/ r. t$ S0 T公仔箱論壇無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)tvb now,tvbnow,bttvb2 Q1 e0 M) I# r9 r9 n% d7 _6 l
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5 i5 W, T, q" z! n0 i0 p. K3 o做法:
9 t, P' ?- R5 v; ^' f/ e1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。* K8 G% I; F4 \+ B6 s
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2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。公仔箱論壇6 }+ \5 d. P% o
( X6 X- X5 b. U5 e# btvb now,tvbnow,bttvb3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 X3 T+ G, l5 A
( R( c/ O2 c M, h( U7 L4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。
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3 x9 _; P9 `3 c& n d* p6 E此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。5 b% ~; g+ a& y( S
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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