[甜品] 朱古力慕絲杯伴香草雪糕

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材料：
* _( W2 T* G, P- h公仔箱論壇無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)tvb now,tvbnow,bttvb% r2 s3 H; d4 m3 d3 ?2 y+ L7 a6 m9 \# W
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* [  G6 q) d: l- Nwww.tvboxnow.com做法:公仔箱論壇$ |2 L3 {6 i% B7 a2 t: i
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。
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6 O3 U2 Y/ R: Q' Ptvb now,tvbnow,bttvb2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。
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8 }% q) }6 _0 k  V& ?www.tvboxnow.com3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。
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/ `1 d/ B  Y& ^4 ^& H# i+ `4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。tvb now,tvbnow,bttvb% u! m+ ?: I& L5 X6 J, e
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此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。
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