- h- P, f: J5 B' w& B" Zwww.tvboxnow.com材料：(4人份量)
, G4 h+ y$ _6 q9 c/ i0 P8 O& t ~www.tvboxnow.com雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙www.tvboxnow.com% ?5 H$ Y! k7 ^; y2 i
公仔箱論壇2 v. m% r3 v1 n+ p6 s3 E/ C" Z0 R2 ~
" q( m( w0 V# K* }+ {( M( B調味：
" v# _ P/ D; q: _9 Y) D6 ewww.tvboxnow.com鹽1/2茶匙、麻油數滴www.tvboxnow.com' D4 f* A3 [% `0 I# F" O
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做法:
2 v6 G- |# l3 u! X1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。www.tvboxnow.com0 |& ~% @7 C# @8 m- U+ x+ A5 k
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。+ B6 [. z+ {" i1 [. F3 N' P8 i4 K
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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