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材料：9 B9 q( `% p& R) ~( d, P3 E
新鮮豬手600克、黃豆100克、去殼栗子6粒、薑2片
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調味：
# Y0 X0 i% s% n7 h. V鹽少許0 x% U2 l8 k$ F
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做法:
9 ]" F2 v6 U8 I8 v; `! ~公仔箱論壇1.黃豆洗淨，以清水浸泡，待數小時至發脹即可撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ p: d% C% z; L M6 J4 k
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2.去殼栗子洗淨，用沸水浸焗片刻，趁熱時去薄膜。tvb now,tvbnow,bttvb$ f& k1 t! f. K
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3.刮清豬手毛，洗淨，砍成數段，放一鍋水燙煮數分鐘。公仔箱論壇& @, N& }& g2 b, S- V
' {( U" P+ L7 C, }tvb now,tvbnow,bttvb4.把豬手取出，用水沖淨血污，瀝乾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~. u0 e6 c) p4 f+ h* V8 @
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5.取高身湯鍋，放入所有材料，注入蓋過面的清水，以大火燒沸。
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3 W R' L* L5 K公仔箱論壇6.至沸騰，煲10分鐘，轉小火慢煲約2小時，至材料軟爛，下少許鹽，試味即成。
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購買豬手時可請肉販代勞，把豬毛清理乾淨，及用刀破開豬手骨。壞掉的黃豆勿用，清洗時要撿走。
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發表於 2015-8-10 02:50 PM
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