【早安健康／周舒涵編譯】紅石榴擁有如寶石一般閃閃發亮的赤紅色果實，在原產地中東和印度甚至被稱作生命的果實，並當成民俗藥物使用。不只有緩解壓力、使血管回春等功效，更可以抑制惡性膽固醇、防止動脈硬化。不知道紅石榴要怎麼和料理搭配嗎？最後也會介紹色香味俱全的繽紛石榴沙拉，營養功效十足之外，多樣的色彩讓沙拉一上桌就令人賞心悅目、胃口大開。
' K0 q* E. F N7 Xtvb now,tvbnow,bttvb維生素C緩壓力，促膠原蛋白合成www.tvboxnow.com4 Y U' z3 I& e, l) D* l+ x. i8 E# E) J
紅石榴中含有的維生素C，有助於合成緩和壓力的皮質類固醇、產生幸福感與熱情等情緒的多巴胺、去甲腎上腺素等神經傳導物質的功效。同時，維生素C也有幫助膠原蛋白合成的作用，除此之外還能夠修復紫外線所造成的肌膚傷害，改善斑點與皺紋。
! \$ F7 K' x. a8 V, N" D6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含多酚，讓血管回春
4 R) t, h8 V3 i) D* c7 Q- s7 x紅石榴赤紅色的部分含有花青素、原花青素、鞣花酸等多酚成分。西班牙循環系統科學研究所的研究指出，紅石榴裡含有的多酚，有擴張血管、減輕心肌梗塞或腦中風風險的功效，可以使血管回春，改善體內血液循環系統。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O, A& z8 X$ G9 e# _. s4 r T
防動脈硬化，抑制惡性膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb9 b! ^% }$ e5 X2 g9 u% K8 Y
其中，紅石榴最受到矚目的就是抗氧化與抗發炎的效果，素有「抗氧化之王」的美稱，抗氧化能力是綠茶的3倍。惡性膽固醇的氧化是動脈粥狀硬化的主因，食用紅石榴的話，可提升酵素活性、防止細胞膜氧化，除了抑制惡性膽固醇的氧化外，還可降低血壓。
1 K# b3 `. l0 T2 z4 D2 F預防停經後的骨質疏鬆症
& B7 z: ?" e* P: ~% rwww.tvboxnow.com停經後的女性，會因為女性荷爾蒙的減少、身體老化等因素，導致罹患骨質疏鬆症的風險提高，紅石榴裡含有的雌酮與女性荷爾蒙的雌激素有相似的功效，雖然還只是在研究階段，但是在以動物為對象的實驗分析報告中，紅石榴對骨質疏鬆症、骨關節炎、變形性關節炎、風濕等疾病都具有改善的作用。
" Z& l* b5 I1 P$ }5 \: |tvb now,tvbnow,bttvb繽紛石榴沙拉（4人份）
- r, v2 ^1 z4 o% T公仔箱論壇材料www.tvboxnow.com( n7 `4 t( s: g4 s# w: O/ v4 t
紅石榴沙拉
4 c: @3 P, l; W5 l雞胸肉3條、黃椒1/4個、芹菜20克、洋蔥40克、小黃瓜30克、紅蘿蔔30克、石榴70克、橄欖油1小茶匙、鹽少許、胡椒少許。
% _: _; e6 O, J7 t# ttvb now,tvbnow,bttvb紅石榴沙拉醋醬
; Q' D* Q4 F7 S石榴醋4大匙、橄欖油2大匙、大蒜磨末1小茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒1/3茶匙。8 y! S4 a H1 h& ^0 i
作法
. T4 q8 q3 ~) E5 t( `* |4 J１將雞胸肉取出筋，輕灑上鹽、胡椒，在平底鍋中加入橄欖油兩面都加熱，放置冷卻之後切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 O7 \9 [; ]1 |- c# Q
２將黃椒、芹菜、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔都切成與一顆顆紅石榴果肉粒差不多的，約5毫米大小的方塊。tvb now,tvbnow,bttvb: F N2 W. u; r) q6 B( I
３將紅石榴果肉粒一顆顆取出，可以去掉果肉外層會苦的皮。
0 ?$ J) W- C1 ~5 [www.tvboxnow.com４製作紅石榴沙拉醋醬時，將石榴醋、橄欖油1大匙、磨末大蒜、鹽和胡椒混合。
; ?1 B8 c5 c' {" p! d7 V" Btvb now,tvbnow,bttvb５在盆裡將切好的蔬菜與石榴一起放入，為了能夠讓醬料與食材更好混合，先加入1大匙的橄欖油先行攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m( J( n6 G9 {
６再一邊旋轉盆子攪拌、一邊倒入石榴沙拉醋醬混合。tvb now,tvbnow,bttvb( S/ R' K+ z* _ ~) W4 B
７先將雞胸肉切絲裝盤，再於其上鋪一層和紅石榴沙拉醋醬混合好的繽紛蔬菜即成。 |
發表於 2015-8-11 10:22 AM
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