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材料: 5 F' J$ ]0 E: e3 ?
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 公仔箱論壇5 n4 b& s, a: V0 X, Z \( d3 E3 K
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脆肉條材料： 8 _8 Q& F- W( m5 D+ c5 I
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯
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5 b0 i5 ^0 [9 G' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:
0 z" `% U) {: d! E生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:
5 M; P/ ^% L8 P$ a; T) Y' C3 Swww.tvboxnow.com1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。公仔箱論壇: N% v# g) L9 _/ ]: |* W
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。3 k/ `! Y1 d7 J5 Y9 k+ p7 j# p# h
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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發表於 2015-8-12 06:47 AM
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