[西式食譜] 泰式蒸紅鯛

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9 B( p" b) G$ S材料:     6 R+ I7 o6 `5 P3 K& l4 l* i' |
紅鯛1條(洗淨、用鹽及胡椒粉略醃)、蔥2條(切度)
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: e3 g# {5 \3 L調味汁料： 公仔箱論壇& }2 k/ C9 ]+ g$ C& m
蕎頭8粒(切碎)、蒜頭8粒(切碎)、指天淑2隻(切圈)、青檸汁2湯匙、魚露2湯匙、糖3湯匙、水250毫升
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做法:     6 y/ T0 H% u' ^$ M/ s
1.先將蔥段鋪在碟上。
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2.在魚背位置?一刀，放在蔥段上。% W8 A4 H% d) z
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3.水滾後，下碟以猛火蒸10分鐘，取出蔥段並隔走魚汁。www.tvboxnow.com! i# ^8 w2 V  }4 ^/ }. r5 z

8 l- A3 _9 ]$ J. l! r# M+ M4.另起鑊以慢火煮勻汁料，淋上魚身即可。