[中式食譜] 辣汁翡翠螺

nt1972

6 h1 ^* f1 V$ B公仔箱論壇材料：; t, w; ?" v$ c# d2 N
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 [1 p9 @! P, B
2 W/ W- G0 d! r5 O9 a
% `' H+ t/ |$ A5 q
調味：公仔箱論壇) v' g9 _' u# L- J& k
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
* C* e2 I# A# Q+ `. Z  Q2 C. ~ 公仔箱論壇- Z* ?& \2 ~% |

- U0 x9 J& G; R9 x做法:
; m2 G! j. `7 V1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
% M, i7 M5 O* S0 c
1 S4 P1 E( c9 o, Q# r" {2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
* C0 \+ w! @7 Awww.tvboxnow.com
( l* D" z. Z5 y) [3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
# ^, C# \, A  L# U0 _3 Stvb now,tvbnow,bttvb3 U# J( u* Z& u) R% N4 }4 @
4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。
1 G2 v, }/ K' f7 o9 ^6 ~% O, M, l公仔箱論壇www.tvboxnow.com- u$ u  ^, t( _' ^
5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e7 B& j" T1 p& C+ s: Q6 `
www.tvboxnow.com1 D: j) A( Q* c" |3 P$ F: A0 U
不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
# O2 c$ X( O' @) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。