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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& E( L. j0 x3 K9 s
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)www.tvboxnow.com$ Z2 O" Q5 N9 x) n2 J. Y
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" K, i, r: ^+ H( a調味：
, W6 f! F- f2 m- A; c桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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7 r0 t% x; K. e: ^; @做法:' F7 O- s+ H8 i4 t
1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
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& N$ z: `0 l3 ^& \5 d) s7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; V4 n5 J( c) T3 O
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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' z7 _1 Q# G; [' w9 E# R. y- Y1 hwww.tvboxnow.com4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。2 H f" v4 s0 C" S; G7 M
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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7 U% F0 M0 U l" ]- L6 O; E* ^不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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