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材料：
. C, E3 C4 k9 F1 Ttvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、紅咖喱醬2湯匙、椰漿1湯匙、魚露2湯匙、鹽1茶匙、椰糖1湯匙、乾蔥3粒、檸檬葉10片、椰糖碎 (灑面用)1至2茶匙
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做法:1 ^% \/ }$ f9 l; F
1.雞隻洗淨，抹乾水份備用。
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1 t% i& y' G8 m6 r5 S) C7 ~6 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.乾蔥切圈塞進雞肚，用竹籤將雞隻尾封好。公仔箱論壇2 P, w; l( s! A* i
7 ^: j) t# J" ^9 |9 E1 b/ |3.椰糖切碎，與紅咖喱醬、椰漿、魚露和鹽混合成醃醬，抹於雞身和雞皮與肉之間。, V( Y; x) x8 f9 {7 U& x9 N
5 w2 F) T6 S5 E4.檸檬葉去掉主葉脈後切成幼絲，並填滿於雞皮與雞肉之間的位置(放雪櫃醃至少半天)。5 V3 S% d6 n! n ]
" Q4 q$ O0 i, ^* ]2 `( a M0 \4 cwww.tvboxnow.com5.用烤雞專用叉將雞隻穿好，放進預熱200度之焗爐焗約30分鐘，當雞身上色後可灑上椰糖碎，再多焗5至10分鐘至熟透(烤焗時間視乎雞隻大小)。2 K |! H* g) V% W# K
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將醃醬及檸檬葉抹於雞皮與雞肉之間，可防止過早烤?，更可以令雞隻更加入味。
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發表於 2015-8-13 02:32 PM
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