腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！
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$ [$ U! J h. ?' itvb now,tvbnow,bttvb代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！公仔箱論壇" Q2 S v( Z4 n# D
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判定標準$ R- |4 m y4 d
20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。
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- Z6 u% R0 _5 s6 Q, _) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食及生活習慣tvb now,tvbnow,bttvb& _" G3 ?/ m( q; ?+ _9 {/ X, }
習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
+ d7 |. A/ n& Z3 A- o: g# qtvb now,tvbnow,bttvb1.低脂：tvb now,tvbnow,bttvb2 j1 W& a$ w# m
●減少膽固醇的攝取% |- [/ u+ O) C
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！
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7 G7 H. ^% J# v5 ]/ z" t●以不飽和脂肪取代飽和脂肪
9 v1 F; O2 o/ i0 w, }4 O* Mtvb now,tvbnow,bttvb烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
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/ l; ?: f9 G3 @1 Q; s0 F0 Zwww.tvboxnow.com●減少反式脂肪酸的攝取
! o$ s& k( X# l. R4 wtvb now,tvbnow,bttvb植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。公仔箱論壇3 _% J' R) q. n) y; L
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●烹調方式公仔箱論壇6 d1 R8 W% i" O3 ^4 n2 q7 `
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。www.tvboxnow.com% j: c* G! H* y7 ]" R
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2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z! B8 h- S Q
- W0 h. W$ C5 |: Z- L9 F# N5 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。
8 X2 [ R! L- I/ `. n% [1 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x3 S- G& Y7 u9 i5 r+ e9 B
4.高纖：
" P' [) q' K1 ]4 n rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
I4 r8 i6 B! r" \0 O●蔬果五七九www.tvboxnow.com' O2 G7 T+ f6 J! E9 w+ Y8 k& S
+ S" w* V. c9 F) m9 k2 g: M+ P/ Dwww.tvboxnow.com蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
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習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間
: T/ Y6 W) _+ R3 [) Y( R設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。公仔箱論壇7 a, m8 d2 w+ ~# E/ A& q: p
% r5 X" T% B: J: R8 G, u公仔箱論壇習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）tvb now,tvbnow,bttvb; C& t6 }) D, |1 x! \
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。
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\# _3 F: w; |9 N, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
! p1 T! S! E8 P% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。習慣五／適當紓壓。
( \9 }$ q( s3 p4 N$ P習慣六／定期健康檢查，提早發現。
; B0 a7 \: s5 [* rwww.tvboxnow.com代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。tvb now,tvbnow,bttvb; h* Y2 q6 T% [7 v; W1 \
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, }1 v- a: n$ A; K* L9 ~tvb now,tvbnow,bttvb【防代謝症候群飲食】
* _; M0 n1 k2 l Z" x. G: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★雜糧飯
7 G- a9 M' b2 iwww.tvboxnow.com份量：4人份。( M8 z0 Q& q! B' k9 d( O {% v" D
食材：公仔箱論壇9 {) F4 z* y6 d" Q# a
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20gwww.tvboxnow.com. I) w6 {% p5 k( i) t
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& | m3 ]! J8 l+ Z; P3 j/ X
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% Q$ L5 K% h! N
營養成分分析（每一人份）：4 ]# n7 r0 O& i' h" d
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 z# h4 v8 Z2 H& q) I j% @
營養健康叮嚀：
. l. F7 }' I0 Btvb now,tvbnow,bttvb全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！9 ~8 Q0 W& b2 A b
( W6 a, x& s4 M7 p' L4 o$ o+ V. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 d7 N: e! Q( S4 A
★高纖蔬菜湯
# w8 P. g+ ~% K0 {2 E公仔箱論壇份量：4人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 g3 p# g0 n4 I4 r0 P. D. t
食材：www.tvboxnow.com1 g: E7 h# t0 }2 |
南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
$ h1 d% ]# s) k0 j, F作法：
! [9 H+ [* f( T9 _9 ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。6 V( f. k- a7 U+ U
將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
6 n( i% r, N7 S% swww.tvboxnow.com營養成分分析（每一人份）：
" E4 z# M0 k' s1 F$ _& c4 V. G7 A公仔箱論壇蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。+ r7 o, N- \7 A+ Q! Y+ s8 f) J8 z+ @
營養健康叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb- O! J1 S* m+ z9 W$ W; G
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: z0 ?+ u$ ]7 ?
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★烤櫛瓜鑲肉
, j6 Y2 ?7 ?, l, Q$ Q8 E6 nwww.tvboxnow.com份量：4人份。
& k+ R2 j$ F1 k. ^, u4 @www.tvboxnow.com食材：tvb now,tvbnow,bttvb, o2 i, n; e, r1 J7 C
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量
* F( k; D) w5 E; f; Z公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G5 O( v; N r* j2 T
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。; T; n, u6 l. t9 s9 h
2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。
: [, H, W6 r3 w8 N6 L3 ^5 C/ Cwww.tvboxnow.com3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T% {( `& k- K* @3 w. Z
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。
$ X8 O& I: R) ntvb now,tvbnow,bttvb5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
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1 v, Q: t- D2 |1 H0 f5 _/ F8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。. @( O: A& ]7 q
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營養健康叮嚀：
3 y/ V' c) v4 h8 D4 j" ^$ ~. Y1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 i' R' R; u6 w7 j$ `, Z8 [
2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！www.tvboxnow.com3 Y) Z7 _( g6 J! o3 Q3 h
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烹調技巧叮嚀：
2 q5 k9 J4 J7 j0 L5 ~& N+ i) v& r+ K1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！www.tvboxnow.com, p$ f% a9 K# t6 w* s) {
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ U; \) I! M- |
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發表於 2015-8-13 04:19 PM
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