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材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w; i0 l1 w0 j
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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, A& g+ w/ ]. { W8 f8 g( K1 r調味：
: `7 f4 W6 [! ]: q3 X$ stvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許, X; J+ v: \/ `! U% f9 ~/ x5 V
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煮料：
. B4 o+ V- s" R8 L; t7 X$ Stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升公仔箱論壇/ w/ _& x8 _5 f+ X7 Y/ v s
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粟粉芡：
, E+ { ]3 B# ^8 I, D公仔箱論壇粟粉1茶匙加水2湯匙
, a0 B/ v4 D; b* X6 i7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d# k1 \5 B; c3 o7 L/ g# b
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做法:
$ h8 \- _" ], v0 G$ f! q0 q; Ktvb now,tvbnow,bttvb1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。9 z, c, K! }. Q) k( w
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2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。公仔箱論壇/ T* h" q& ~+ C0 L/ d, l7 s
0 H9 t( N& s8 Iwww.tvboxnow.com4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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