) i6 o7 s( D5 [' F2 F" \4 I" O材料：(4人分量)公仔箱論壇. X$ j4 k8 E: `2 f0 H9 t1 H
鯪魚青200克、免治瘦肉100克、蝦米10克、冬菇2隻、中型茄子1隻
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調味：6 }% Q4 o) x+ U( I, R# z
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許www.tvboxnow.com9 q& s6 p0 N2 R9 c+ t- I
6 {4 ~, H" @) ~( h1 u煮料：
5 A- D3 f$ M7 t |; C公仔箱論壇蒜茸豆豉醬2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、水250毫升公仔箱論壇: y1 e) C* V K0 t; G$ a p- N) w
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3 x3 G6 l- D& i! _/ V ?3 A7 o公仔箱論壇粟粉芡：tvb now,tvbnow,bttvb% u- |$ h4 v$ m1 i* D5 k
粟粉1茶匙加水2湯匙
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/ F6 A* M9 T* F5 A0 E7 Q* Qtvb now,tvbnow,bttvb做法: 5 C$ Q) U, h) N
1.鯪魚青及免治瘦肉分別調味。冬菇蝦米洗淨浸軟後切碎。蔥洗淨切粒。公仔箱論壇0 o3 n2 ?# b9 _0 ?1 p+ s
. s! p- j2 Z3 T4 z, q( y2 w% ]2.鯪魚青及免治瘦肉放大碗，加調味攪拌至起膠，再加入冬菇、蝦米茸及一半蔥粒拌勻。公仔箱論壇7 l0 y7 n/ ?2 @; d
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3.茄子洗淨後切雙飛片(每兩片茄子的一端保持連接不切開)，在兩茄子片內則掃上粟粉，釀入餡料成三文治夾狀。
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4.燒熱平底鑊加適量油，用慢火將茄子夾兩面煎至金黃，加煮料?蓋慢火煮5分鐘，加粟粉芡稠汁料上碟，灑上?花。
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發表於 2015-8-14 07:11 PM
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