材料：
# X5 P/ `, s6 G1 |3 }3 L威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
& k* `3 x- A0 Q c$ i, F; p' _2 e& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r0 K4 ~5 K2 \$ n( l7 Q) hwww.tvboxnow.com
6 J% | [* e* Iwww.tvboxnow.com調味：
2 t# C* h0 S. d) ztvb now,tvbnow,bttvb蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許公仔箱論壇' i8 j& a; | S0 G& E
- Y d9 j6 H K3 @公仔箱論壇
: `) c( k/ j+ f5 ]5 Z) e) v+ ?$ u" i$ z公仔箱論壇做法:
# q2 ^% R" b( N2 b! ?( J. y1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。% G1 l9 R! [9 {9 e+ l
/ ^, ^* U) c, r0 q2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I {4 m- U! O
www.tvboxnow.com% u3 H1 y* h, n! N9 F0 @6 g
3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 ?9 P) O8 {; r% ~' s& Q4 J
# ?9 d% C g/ r! ?$ E7 t' u4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。! L- V% u8 W; i5 E& C) u( T3 e! J& P3 H
1 k1 b, F$ A' C& S9 b6 D! h9 x% k6 p" |; L/ F" {" A# E& s
羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。0 x0 M0 _. H9 l* _# p' N; l
5 b0 T& e! S% }' h1 M' J( W: k: X( ]/ U |
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 