4 u. f, q4 S. ?; y D. B9 M% ~公仔箱論壇材料：1 U" w v) ] |6 ~2 R
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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調味：www.tvboxnow.com) c" f! E' l" n" p" f# A1 `- e2 w
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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9 L8 e% h! q3 ?6 I做法:
6 n3 ^$ h* d9 O$ Y公仔箱論壇1.唐芹洗淨，去老筋，切段。% X- B8 x$ j: ` Q% M
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。
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; H1 k3 A' U; s: w, H8 d$ ]3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 2 x+ d/ v2 R( n: N, z0 ?3 a! W
* J3 \9 O7 B0 Y' [, e公仔箱論壇4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。
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5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^+ k7 e: H/ \% I& f
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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