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材料：8 [+ b# A/ A) y9 i& A5 w' s
新鮮墨魚頭1個(約350克)、唐芹1棵、蒜茸豆豉醬2茶匙
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1 F' M* q/ r* I7 t( ] K; H調味：www.tvboxnow.com, d; e4 _& F! b* c7 B& u. ?" k
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙、印尼甜醬油2茶匙、麻油少許
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做法:
% k. B* q! Z6 m2 L. N! s1.唐芹洗淨，去老筋，切段。
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2.墨魚頭洗淨，用利刀切去硬物及厚膜，切成小段用鹽略醃。公仔箱論壇3 B4 C$ J# R0 q. |# M$ B' W7 q% e
: a( ~' @% M6 }1 c8 A公仔箱論壇3.放入一鍋沸水內，汆燙一下，轉白色便可撈起，備用。 : c1 U6 g0 a2 l l
. U8 p' @6 I" F* H( ~) R- e5 _www.tvboxnow.com4.用少許油起鑊，下豆豉醬及墨魚爆炒一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M3 V8 d% O$ }. `3 s
( C. K4 Q5 l% R. f' b0 _2 A c5.加甜醬油及唐芹，炒至香氣四溢，在鑊邊灒酒，下麻油把材料兜勻，即成。公仔箱論壇* f) N8 c/ s- |
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夏季在街市魚檔常見有大墨魚，視乎大小，有原隻或切開的出售。甜醬油可在印尼商店買到。
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發表於 2015-8-15 01:14 PM
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