4 o: E- s( Y Y J, o公仔箱論壇材料：
# i0 _+ t5 h! f: k/ s' [tvb now,tvbnow,bttvb新鮮大花竹蝦 4隻、檸檬皮1個份(切碎)、紅辣椒1 隻(切碎)、歐芹2株(一株取葉切碎)、蒜頭3瓣(切末)、現磨胡椒、鹽及初榨橄欖油適量、不甜白酒 (dry white wine, 如Chardonnay)150毫升
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裝飾：7 [( m5 y* m6 w( a2 w
檸檬皮絲、辣椒末、歐芹末適量，檸檬一角- F% |& j- E n7 g" u% w. n
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做法：
% f' B7 B( v- s Y: r8 o9 g! H1.焗爐預熱至200℃。
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* i2 f& s6 ~5 b) W8 b g2.花竹蝦洗淨、抹乾，以刀縱剖背部，挑去泥腸，再以不銹鋼串標(skewer)縱穿腹部。6 C- k0 H# T9 G$ a1 a
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3.拌合檸檬皮碎、辣椒碎、歐芹葉碎、蒜末、胡椒、鹽、及橄欖油1大匙，釀入花竹蝦背部。
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$ R w: L- r" k* Z+ U9 U5 vwww.tvboxnow.com4.準備一長形深烤盤，抹上少許橄欖油，放入歐芹1株，排上釀好的花竹蝦，澆上白酒，以鋁箔封密，置烤箱中烤焗15分鐘。
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5.烤好後移去鋁箔，以烤盤內的醬汁澆面，撒上檸檬皮絲、辣椒末及歐芹末，吃時可灑上檸檬汁。. ^* T" X @3 W) E0 U7 m* U; @
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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