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材料：
# z6 V8 p( H6 ^7 h1 D& Q: N- J雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量
1 Y Z+ h4 I0 i9 f( Q% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^) D: R8 V8 d3 T* {, r4 ~3 y) H
5 Z; B5 s) ^$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb% r- ^# A3 H: x' V. S5 [ P8 F. K9 U
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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0 L5 C# I* o& M# T! n# s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。% B7 w! I, U5 j5 l8 [: q6 k
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3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。公仔箱論壇- ?! k- F) y. G8 s
5 h" J t# r6 l9 X7 w$ U4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。' `$ O9 u# k j, M
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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