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材料：www.tvboxnow.com% d" F+ p. |" k* u$ x
雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量- S1 u3 r0 j+ k
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5 o3 s- h+ ^2 v, { y3 u8 A# ?7 ?www.tvboxnow.com雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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做法:
; f1 v+ i. _$ y/ R) p& v1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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6 l. |5 J" W' B5 [; H' d$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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+ E! x. ^4 d K' ~2 p3 ?/ L" G: d3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。公仔箱論壇3 R- p- N% S. X/ C
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V" t( j5 t; d4 D6 q4 Z* o3 S1 J
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5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。
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貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。tvb now,tvbnow,bttvb" E r. r! j* E
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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