' |$ \" n" P" }公仔箱論壇材料：3 I/ ?5 a/ V& ?2 T1 W; v
黃立鯧1條(約400克)、涼瓜(大)1個、豆豉1湯匙(洗淨，略拍)、蒜茸1湯匙、薑片2塊、蔥段少許
+ o$ s/ m+ w& s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" e2 f) t( N- P. {
3 ^ |* r6 y9 jtvb now,tvbnow,bttvb調味：
4 N) s4 a) V. U/ X醬油1茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1茶匙、水100毫升、麻油數滴、鹽少許
2 k% k7 }& u1 `& P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B* e: }$ j4 D b9 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- _* E' M$ g" P9 V5 |
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {4 ~. Z/ ? K0 x( N: Z
1.涼瓜洗淨去籽，切塊，下一小撮鹽醃片刻。
P# Q7 W* X! l( `公仔箱論壇
& q+ [3 X+ B! o! @0 B1 W1 Q, A+ B/ Y公仔箱論壇2.鯧魚去鰓腸，?洗乾淨，以小撮鹽略醃。
+ J0 K: D$ T% @6 i8 v. J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: t' n% G# h! `" q0 y
3.用手把涼瓜水分擠出，放沸水中輕燙，撈起浸凍水。www.tvboxnow.com: U, h5 p' ]9 _" i; Z# i( g6 f
5 K, a, W" A1 N' V4 z% ?
4.鑊燒熱，下3湯匙油爆香薑片，放入已抹乾水分的鯧魚，把兩面煎至金黃，取起。
8 {' B2 K8 n# ?+ ^, D u" v- B3 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F" v p6 d' C2 T5 i/ `8 P) A+ F9 d y
5.餘油爆炒豆豉、蒜茸及涼瓜，下調味煮沸；放鯧魚及?蓋燜3分鐘，翻面燜約2分鐘，下蔥段，至肉熟及收汁，熄火上碟。8 }1 F0 N/ @" j" h1 d
tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 U3 I# \ ?8 A# u
tvb now,tvbnow,bttvb* W- [& H% E6 b# U* b1 t
鯧魚在落鑊之時，要先以廚紙把內外徹底抹乾，確保沒水分留下，魚皮便不易煎破。在魚身兩面劃上數刀，可令魚肉快熟。
4 P7 r3 i' `: l. v公仔箱論壇
& Z; R$ k& V. e) R: q# {1 X |
發表於 2015-8-18 07:17 AM
| 