' B" `/ C0 j2 w; Z$ Y9 _# |0 s0 x材料：(4人分量)公仔箱論壇' D _; v- l$ p- o% U r
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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* d% A- V$ I( a! y: `6 `% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉調味料：公仔箱論壇* h$ C" y9 m1 D1 m! i. Q, Q
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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/ [& b, a5 }$ H公仔箱論壇公仔箱論壇5 a# x A+ H5 D. J
番茄調味料：
: z+ N1 J, H6 t1 D( r/ z( ntvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
+ r8 ^# z' ~* R5 w6 {0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 a' i! P4 i4 ]1 C
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粟粉芡：
! D' ^6 m0 L) v1 Z; Z/ d2 Q7 H4 T粟粉1茶匙、水1湯匙
5 c' r4 q( v' I# e. Y" F- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com% W/ r- s" L" j9 @* S9 W
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做法:& g0 c, s9 s# U
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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/ D# O0 `) r7 w8 G$ D" `& g/ `/ O. wtvb now,tvbnow,bttvb3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。3 k: A8 y: E7 J7 Y/ u4 s) x5 W; {
: Z- r9 ~9 m5 `8 g, n1 M% U( u gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 L: n: b8 g6 C: }: w
$ }6 i7 y; ?5 a; K公仔箱論壇5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb- ]: ^4 W) h9 J) i* w7 ?0 w
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& s7 S T5 A2 L6 r6 i九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y* L( G* j) b
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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