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牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)
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牛肉調味料：公仔箱論壇8 o ]0 c6 n8 [1 i* ^
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 n, O8 E2 b+ G/ y8 s5 Y
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番茄調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% V5 v# g# u! K) T
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙) X# i9 i+ B: q& H2 h8 I
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' f- q6 w8 T& }# ^9 c* {+ ~, }公仔箱論壇粟粉芡：
4 S# j0 j9 d8 K6 A. Q粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:
7 x7 [0 f) P6 U5 d% Z# q/ Wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M1 ?# m) n' G' X! m( w4 p( L
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。( K( w" v8 k! ~; @# z/ t" d
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F2 T/ N9 V9 j) p4 g
6 F- n D' V; X9 K公仔箱論壇5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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