2 ]$ d2 r9 x+ ^' {4 T; I材料：(4人分量)
$ [6 f+ u' l% l, i* c. U& q牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)$ w5 f% F6 S o0 v
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6 Z! c/ R% {5 f9 g8 b) V! mwww.tvboxnow.com牛肉調味料：
$ m* p, t1 J b1 [) }$ j( ` Ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料：
9 a8 Z* C# l: s6 w% Y/ Xtvb now,tvbnow,bttvb糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙公仔箱論壇, g7 ^ H& A \0 p7 @$ b+ p5 |; A7 y
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粟粉芡：
( [; Y( m8 ^* { l" ?$ Ltvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# r! }) S' I: M0 A* U
$ u& }- r3 ^& d7 v9 M r公仔箱論壇公仔箱論壇) F1 J) B ]8 U9 R
做法:www.tvboxnow.com* h. r# t% h( w% ?8 Y- X1 x6 t
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。1 M9 D7 n+ @) V. w" \
. f# f1 g5 y4 k" ]$ J2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。6 g3 D5 n: m' j9 F- v: d. t
5 H5 s/ F0 i' j( o \3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i( n7 k% J! z8 V# h
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。tvb now,tvbnow,bttvb& q) y+ c! f( E# E0 G( c
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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