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材料：(4人分量)
3 S% W/ k5 r- K' p公仔箱論壇牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb% e v! r5 h; |7 D) j" R
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, g9 m2 L8 o' K; |公仔箱論壇牛肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 |6 x# [, y4 i' F: c
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q2 z3 N: o, r% q( z
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- [3 ?8 g. ~+ \4 }; |番茄調味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ S# U Z4 H( \" `' }) |* B: p
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙$ }# z1 y* Z# ^
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: N. z: O- G; h2 P" mwww.tvboxnow.com粟粉芡：
! g% A3 b- Q6 Q0 I2 Rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙8 M' w, n& Q" K6 ]7 L) P
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% |% |5 Q. a. j. o1 F% Uwww.tvboxnow.com做法:
: e8 v+ r; U* A+ z, L1 H# z: E# gwww.tvboxnow.com1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。$ U. J: Z& }+ b, F
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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6 p* F3 O! y( l* P6 F- g0 m9 Vwww.tvboxnow.com3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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1 t* k6 c- b$ c3 O$ H. J4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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: N0 W( c4 O6 y/ J/ @5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。公仔箱論壇& ^' Z1 u1 u7 R
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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