[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：
6 c% W/ y/ \( Uwww.tvboxnow.com豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 q# [7 O) N# a# L
醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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4 o" J6 ]0 i0 m, D' w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X- c' x- X* r- D& s
做法:www.tvboxnow.com  o8 ~0 x8 D8 h" T' e* Z+ i
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。www.tvboxnow.com; l# n) {9 v% U

. ?0 Y6 a* i, @$ e1 G& Q% g& _$ V$ p  cwww.tvboxnow.com2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。tvb now,tvbnow,bttvb- a) I! d! R/ O, ^* Y8 H5 m. O' G

3 _$ w! D, C9 V% Xwww.tvboxnow.com3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。
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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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