潮州基因作祟，我對地道生醃海鮮有鋪癮，生醃螃蟹、生醃瀨尿蝦，羔糯肉軟，齒夾留香；生醃螄蚶，一打開血水直流，鮮甜無比，全部都是我的心頭好，每次去潮州飯店，打開餐牌見到即叫。前者，在香港吃到的機會不多，螄蚶卻是比較常見。美味的生醃螄蚶醬油一定不可過鹹，以生蒜、辣椒、芫荽和酒增香，襯托爽嫩肥味的螄蚶，輕沾蒜泥米醋，連血水一併吃下，那種鮮甜的滋味非其他海鮮可妣美，敢試一定會愛上。6 S7 O7 |: ~+ g' N. x/ B. T6 [
公仔箱論壇. G! K. |, S1 X; k1 ~' P2 h
螄蚶每隻均為人手以牙刷洗刷乾淨，醬油味道偏淡，令螄蚶鮮味更突出。
1 G1 F( u4 x' h( w公仔箱論壇: O" ]5 f& V! Y& n6 I! E. q9 j9 S
合利正宗潮州粉麵www.tvboxnow.com' ?& ~6 O: H/ M: o; q2 z* _, k; [
佐敦廟街
. U2 g5 R0 [0 y# [5 N# T: c Q. ^www.tvboxnow.com怕在餐廳吃得狼狽，可以選擇把以醬油、芫荽、蒜頭、辣椒粒及少許的酒、醋醃過夜的招牌螄蚶帶回家慢慢享用。公仔箱論壇" z) e1 X% i. I
/ Q4 Y- Q3 P; g, j: m9 n* N6 T* Q
+ Z5 z7 b5 Z- N$ U- Y元合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ K! g9 t# I3 S" d) z2 i. t8 }8 S
九龍城衙前塱道
0 F9 u" B: L J( p7 X公仔箱論壇雖然主打火鍋，但店內亦提供惹味新鮮的螄蚶小食，每枱必點。tvb now,tvbnow,bttvb* ^ p8 A1 M, h: e5 z8 Y
公仔箱論壇8 m5 | z- h: ]
公仔箱論壇! F* O/ U. f8 M3 o) B( o/ b
老坑火鍋tvb now,tvbnow,bttvb4 _$ G9 M/ C9 I5 ^
紅磡曲街 |
發表於 2015-8-20 05:25 AM
| 