有「香港拉麵街」之稱的銅鑼灣登龍街，拉麵店雲集，要在這街上以拉麵闖出名堂，也非易事。去年才進駐的過江龍日本九州「金田家」，就以招牌秘製豬骨湯底拉麵在登龍街穩佔一席位，不過最近店家也搞搞新意思，推出期間限定的全新口味「黑松露拉麵」，每日限量20碗。拉麵的湯底選用店家秘製的「Cappuccino豚骨湯底」，每窩用上100斤豚骨及雞骨，熬製21小時而成。濃稠的湯底呈奶白色，面頭鋪滿綿綿白泡，猶如Cappuccino一樣。而叉燒也選用油脂較少的日本鹿兒島黑豚肩肉，以秘製醬汁醃一日，入口嫩滑即溶，值得一試。www.tvboxnow.com M1 {0 r( ^. ~ f1 f
www.tvboxnow.com8 r3 q' u: H& U \0 P1 D
金田家
+ F y, m4 Z1 o, n0 S4 y7 }銅鑼灣登龍街公仔箱論壇) L( f7 R4 C; ?
+ _. y! X7 h$ I4 G3 t, ~tvb now,tvbnow,bttvb
: `% o' Z1 s/ o4 {tvb now,tvbnow,bttvb雞白湯豚骨拉麵，用上原隻鮮雞及蔬菜熬成的雞白湯加上招牌豚骨湯熬成的湯底，雖帶有濃郁的鮮雞味，但配上自製扁闊麵後，感覺不會太膩。$83tvb now,tvbnow,bttvb- U0 X; ]& N, s% T
$ V% v5 @2 E! G3 n9 y& x1 t8 d* Pwww.tvboxnow.com
4 M7 T L& e; K7 Q0 ~! u公仔箱論壇男爵薯餅，分別有栗子紫薯及牛肉薯仔兩款味道，一鹹一甜，有新意，亦好吃。$33# f, X# ?. H/ j2 D0 g3 b5 H% L
* o: E" C8 ], E$ qwww.tvboxnow.com[img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150820/small/20sub56new4.jpg[/img
" J: X2 }0 M% e7 I% ^唐揚雞塊，是「金田家」創辦人太太的秘方，根據日本傳統方法，以豉油、薑、雞蛋等醃雞，充滿住家風味。$35 |
發表於 2015-8-20 05:28 AM
| 