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材料: 0 _5 C: F0 g+ e' ^7 b
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升5 j& m8 ?9 ^+ e
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. o% i- Z' g5 Y6 Z9 Z# U4 w公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb- E' h4 k" f1 g, R$ p0 `
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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做法: % c+ @+ j( T% i0 A# F
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。$ \& w/ g- {; l2 J
& C& q4 Y: _- P- f公仔箱論壇3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ P- F' ]5 q' y& k% V2 r1 U6 e+ k
4 ?# W# T! _( p4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ R2 _4 l0 |+ U6 {% L8 V \
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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