[香港] 本報直擊肉店 無標籤無包裝 「殭屍肉」疑復活 日頭解凍夜雪藏

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本報直擊肉店無標籤無包裝「殭屍肉」疑復活 日頭解凍夜雪藏- F. x4 q3 y0 r# w
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: B1 }  f! b7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 ]+ A; v4 s# }; K5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內地早前查獲大量經香港走私的「殭屍肉」，本港海關檢獲的非法進口凍肉，過去兩年更暴升近千倍，令人擔憂過期「腐肉」充斥市面，本報近日直擊市面多間凍肉店，揭發大量欠缺到期日標籤和無包裝袋凍肉，隨處可見，部分凍肉日間「蒸桑拿」解凍出售，夜間則「過冷河」急凍收藏。有專家警告，過期凍肉隨時滋生大量惡菌，市民進食後輕則上吐下瀉，重則食物中毒甚至死亡。
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今年六月，內地海關在全國查獲逾十萬噸經香港走私的外國凍肉，當中部分屬過期多年的「殭屍肉」，不少人得悉後大吃一驚，但更震驚的是，本港海關前年只查獲約三百七十公斤非法進口凍肉，但去年已暴增至逾十六萬公斤，今年上半年更已檢獲三十五萬公斤，比去年全年增加逾倍，相比前年更飆升約九百四十五倍。tvb now,tvbnow,bttvb- j$ A& a* d: C0 l

. t. Q) Y6 `4 R% E% W6 ]至少涉及「三宗罪」
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/ x, F) {; }$ V0 H! O. P4 ~# L5 `本報記者在「殭屍肉」輸港陰霾下，實行對各區凍肉進行大搜查，直擊過程中發現「問題肉」愈揭愈多，至少涉及「三宗罪」。首先根據法例規定，在本港出售預先包裝食物須在標籤上，以中文或英文列出食物名稱、保質期、製造商或包裝商等資料，但不少店鋪售賣的進口凍肉，只有透明膠袋包裹，沒有任何標籤識別。5 T$ j& B0 o, t& y* ?; m
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店員聞「殭屍肉」即怒罵3 {" V$ `$ ~- v

, f4 _: e& j1 o8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者發現旺角一家凍肉店，牛尾、牛肋條等疑經切割後再重新包裝，部分凍肉更呈灰色，女職員稱解開盛載凍肉的大紙箱才有標籤，強調凍肉沒有過期，解釋肉帶灰色是脂肪長時間急凍所致，屬正常現象，惟記者提及「殭屍肉」三字時，對方即變臉怒罵：「咁多嘢講，係咪買㗎！」標籤欠奉已難接受，部分有透明膠紙包裹的凍肉，標籤並非「原裝進口」，只由凍肉店自行印製貼上，令人質疑食品到期日是否準確；將凍肉「斬件」銷售，是不少店鋪的促銷手法，當中包括灣仔一家凍肉超市，有人將大批巴西牛肋條被一分為二時，巧合地將標籤割開，令消費者難以看見食品到期日。公仔箱論壇% d' r8 Y8 ^6 K' T0 h# V2 Q3 _

: v1 i2 ]: z; v$ I0 l5 }凍肉沒放冰櫃流血水
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食環署發牌予街市肉檔和新鮮糧食店時，規定凍肉須保存於零度以下的雪櫃，可是記者發現油麻地一家凍肉店，包裝完好的巴西凍肉竟沒有放在冰櫃，以致血水橫流，店員稱︰「有排都未解凍（凍肉），晚上會放返雪櫃」，相信凍肉若多天未售出，會循環不斷地「蒸桑拿」和「過冷河」。記者問及會否滋生細菌時，店員即怒罵：「你買唔買，擔保食你唔死！」記者偷拍凍肉後欲購買時，卻遭店員趕走。! Y% v8 S$ K  C7 Z
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記者購買上述多塊問題凍肉，交予中文大學生命科學學院副教授鍾厚賢檢視。他表示欠缺完整標籤和包裝袋的凍肉，令人難以得悉凍肉的保質期，也難保凍肉衞生，消費者不應購買，若凍肉經解凍和重新急凍，更會因出現較大溫差，有可能滋生沙門氏菌，進食後可能出現嘔吐、腹部絞痛等症狀，另有人若如厠後未洗手接觸凍肉，也可能令肉類滋生大腸桿菌，引致急性腸胃炎等嚴重病徵，甚至因此死亡。

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內地緝獲十萬噸 證已存放四五年
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& W9 M* V6 P( }1 y# Z/ y公仔箱論壇內地海關於今年六月在全國十四省嚴打走私凍肉，檢獲逾十萬噸、總值逾三十億元人民幣的雞翼、牛肉等凍肉，有報道更指存放達四十年，但其後另有媒體質疑四十年的說法，引發連場筆戰，直至七月十二日，國家食品藥品監管總局一錘定音，證實今年查獲的部分走私凍肉，生產日期已達四、五年之久，故仍可說是「殭屍肉」。
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有業界人士透露，「殭屍肉」為國外戰略儲備物資，當中以美國為主，一般在冷庫進行大盤點時才流出市場，而且保存凍肉的冷凍、倉儲費開支由政府負責，因此實際儲存成本只是每年每噸十七元人民幣，不法商人一般會以低於普通凍肉五至七成的超低價，將凍肉銷往包括中國的發展中國家。
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5 S5 o6 Q) C, e" y- w4 d$ T$ `# `- s公仔箱論壇超低價銷發展中國家
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消息稱，由於「殭屍肉」呈灰、黑色，銷往大城市易遭當局查獲，因此這些凍肉經香港走私進入內地後，會進行注水工序，令肉質變得油亮，最後銷往西部二、三 綫城市的小餐館，廚師以煎炸、醃製等方式處理凍肉後，口感與普通肉類分別不大。

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議員促食安中心 全港凍肉大盤點公仔箱論壇: u. O8 f6 b* ?5 q4 g

, B+ r, N) n& l$ N; k非法進口凍肉充斥市面，市民隨時吃壞肚皮，甚至感染惡疾。有立法會議員認為，「殭屍肉」事件揭示當局做法被動，建議食物安全中心對全港存倉凍肉進行大盤點，讓市民吃上「放心肉」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h; D1 {0 \) q- W

. U6 L, K( g7 W  m/ W$ v9 G! {www.tvboxnow.com指當局做法被動
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: L3 b  E+ t* d3 qtvb now,tvbnow,bttvb立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員王國興表示，「殭屍肉」事件為本港食品安全帶來警號，食物安全中心應對全港存倉凍肉進行大盤點，登記凍肉入口商存倉凍肉的批次等資料，同時檢討進口凍肉許可證制度，以跟蹤凍肉輸港後去向，「輸入凍肉後如果賣不出，存倉幾年變成殭屍肉出售，是否沒有任何監管？」
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+ Y6 c5 \; O  b/ F: ]" v% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港冰鮮禽畜業商會主席郭時興表示，凍肉欠缺食用限期標籤情況普遍，因為盛載進口凍肉的大紙皮箱雖印有生產日期，但拆箱後，未必每一塊凍肉均貼有標籤，因此市民不必過分憂慮。
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食環署回應，過去五年，有一家店鋪售賣的預先包裝凍肉，因沒有加上適當的食物保質期，遭食物安全中心檢控；另外，去年至今年四月，該署分別發出二十一個口頭警告，促請不當儲存冰鮮或急凍肉類的街市攤檔租戶改善問題，同期又以同樣理由，向持牌新鮮糧食店發出約一百五十多個口頭警告及三十七封警告信，其中一家店鋪更被取消牌照。公仔箱論壇, P. }/ m5 @" H5 c

5 u$ F; n9 u2 S- w8 z發言人補充，食安中心去年共抽取逾六千六百個肉類、家禽及其製品樣本作測試，當中十三個肉類樣本不及格，主要涉及防腐劑超標。www.tvboxnow.com% F1 \7 h4 q. h" [) Q" R1 J

# q6 x+ r  y7 u/ r0 q1 l; v1 {海關強調，凍肉進口香港，須向食環署申請進口許可證。如海關人員發現非法進口肉類，會通知食環署共同跟進。
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灰色即變壞 黑色有瘀血. e, s  }2 x: x3 f

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" N! q3 F  N2 c, t公仔箱論壇「灰色代表肉質變壞，黑色代表有瘀血……吃不得！」本報揭發非法進口凍肉充斥市面，有凍肉店東主更大爆黑幕，指有不法商人會將逾期凍肉重新包裝出售，市民不易察覺，建議揀選凍肉時要小心，可從肉質及色澤落手，避免購入過期凍肉，禍從口入。公仔箱論壇1 z1 Y7 d+ J( R" W% O2 m

' M8 Z% F! G) Z6 J6 V( y# r標籤破損勿購買! m& U8 s' B$ Z5 R! ?& x
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在西灣河開設凍肉店的老行尊黃先生表示，根據食環署規定，凍肉須貯存在攝氏零度以下的雪櫃，以確保肉質不會容易變壞而細菌滋生，但有不法商人卻用「掩眼法」，將過期凍肉重新包裝起來，貼上更改了保質期或到期日的標籤，魚目混珠，如市民若發現標籤有破損或疑被重新張貼，千萬不要購買。
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他指出，一般凍肉貯藏在雪櫃最多可存放一年半，但「殭屍肉」因存放多年，以致肉色呈暗啞及瘀黑，甚至現出青筋，而這些凍肉煮熟後根本吃不出肉味，肉質甚至變霉，吃下對健康構成危險。「灰色代表肉質變壞，黑色代表有瘀血，除了因為存放太久，也可能由非法屠宰場粗暴宰殺造成，吃不得！」他提醒市民在揀選凍肉時要小心，可從肉質與色澤落手，避免購入有問題的過期凍肉，而禍從口入。
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「大行要保住個金漆招牌，自己會驗貨！」黃續稱，雖然「殭屍肉」一般可從肉質及色澤來分辨，但逾期數月至數年的過期肉，就未必可憑肉眼來識別，因此其凍肉店多年來均向大型進口商入貨，以免購入劣質凍肉「害街坊」。他建議，市民應光顧有信譽、有規模的店鋪，才可保證買到優質的凍肉。