[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) i! ]3 q7 E% J0 d1 s
雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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調味:     www.tvboxnow.com& z# n+ _+ R' P! ]" R/ R
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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做法:     www.tvboxnow.com' C# Y2 F1 P; E/ b( t
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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3 `2 ?6 c1 t6 N; |公仔箱論壇2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。www.tvboxnow.com% c' |8 {, [# T7 A/ |

9 Q( H8 ^7 ?$ O& i- @* |) R, j公仔箱論壇3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。" G! j/ ~9 h3 _: \& U  M

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