[中式食譜] 紅咖喱雞

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材料:     
6 I) n9 Y% n! h! o- ~+ _雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; \- B/ z) L! a8 }
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+ w/ x  U& @  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
: e" a% S8 _( c- D4 ]4 w% r4 t魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙% E9 d) M& I& P

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做法:     
: y, \' E+ K! I6 r% g6 O; F8 W1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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% I, D) A& B% @% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。- m& `8 r1 z( S" @' @1 F+ k
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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