材料（4–6人用）：
4 U9 n% M9 l# t- }; V: d" \' r公仔箱論壇冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)www.tvboxnow.com" I+ s2 B3 {& \9 w1 z( O8 q* h
雲南宣威火腿.....50克
: Q# s& M" k$ u公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u" }+ v) C7 |. R; x
熱上湯.....4湯匙
. k1 m8 ]5 P4 d/ e; w! P3 W8 @粉紅岩鹽.....少許公仔箱論壇& T9 h9 j3 u# ^2 [4 S
生粉水.....11/2茶匙＋tvb now,tvbnow,bttvb8 v: e) ^- o w
上湯.....11/2湯匙
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蒸雲腿材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x4 g9 X* x0 {( P+ \
紹酒.....1茶匙
% a% J& M, k# B( X7 Jtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2茶匙
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6 t s9 y* R* X- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 ?* d/ h" T8 i! X0 j* I
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。www.tvboxnow.com- N4 w3 E+ p& f b1 q: J
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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* d4 q( }: V+ R2 k; u& d6 S) ^. Rtvb now,tvbnow,bttvb3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V# c4 q, Z, x# @0 r F K; G
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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