材料（4–6人用）：
8 ?' k4 u7 k* j( Stvb now,tvbnow,bttvb冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [2 E. Z w/ k! N
雲南宣威火腿.....50克公仔箱論壇# w/ k- L* D) S" r, [; D
黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~0 U: Q( |) |6 h
熱上湯.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 h P- O3 l8 ]' O8 p
粉紅岩鹽.....少許公仔箱論壇5 R# M& W, z+ Y: e2 Q
生粉水.....11/2茶匙＋
. w- X7 G# z, n" o& l8 T上湯.....11/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, T. C6 ~3 f) ^& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 v; ^! W; ^, P- ?6 H
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蒸雲腿材料：! U8 ?7 y+ P1 R) D
紹酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ b7 R2 T$ ?( M* j
黃糖.....1/2茶匙. L( N4 Z1 t1 l8 R! _
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+ q) l: t" {+ \1 `3 t, ]# \, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" _" H7 l( _/ S: r j/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。* a s0 Z- k/ h: i- ^
1 W0 O& s4 N' k) _2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。) Y' V3 U4 n) j, v5 f1 S- r
X, [! K( R1 c公仔箱論壇3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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# T4 s2 w \! Z+ K, C1 Zwww.tvboxnow.com4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
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; z4 {! ]$ ]2 I' g5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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