材料（4–6人用）：3 o* q( M6 n0 u
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)公仔箱論壇3 W8 U' P2 r# Q6 `, p" p: x
雲南宣威火腿.....50克3 h/ k( u; l; A7 }" v) g4 `3 D
黃糖.....1/4茶匙
& a: e3 d( m* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱上湯.....4湯匙
( F4 f8 p5 F: E+ r8 ptvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....少許
) O0 k4 B* J9 E+ H7 C% E6 qwww.tvboxnow.com生粉水.....11/2茶匙＋
7 i$ U1 N8 `* x7 C上湯.....11/2湯匙
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/ d. t1 u/ W# d* Q, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 N" ?; b, Y) |9 A! ^
蒸雲腿材料：
( o* U/ d( |2 P$ a& R9 u* hwww.tvboxnow.com紹酒.....1茶匙
+ l" {/ k; f9 ?- |- j. Xtvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) M+ m' {: @ R
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做法：
- ]+ h$ @' Y4 f/ }; X: K; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。www.tvboxnow.com( v8 w# a% d; ~3 l7 O" n
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3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。" ~( s+ x6 \( i9 Q6 {2 H. y; O9 W
7 x! h2 S$ X6 ]6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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