材料www.tvboxnow.com$ b: E4 @2 @$ [0 S' z6 T
酥皮部分：
3 n0 g( W+ T. z0 W* ]1 ?3 Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉.....350g公仔箱論壇2 [& y. m# k% D" V
牛油.....200gtvb now,tvbnow,bttvb# T% X2 Y! i, z! P
鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F8 ]4 X4 S; i7 j
水.....140cc
' `) k, U; S4 Z7 v+ v% B( m1 t4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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綠茶吉士部分：
1 i* _7 e' n6 y5 E+ ]低筋麵粉.....25g
0 j* V' h: C2 J4 j7 h: o1 M% O綠茶粉.....5g
! u- p! R8 T. A( l. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉.....5g
/ `$ ~& T+ f( e/ U7 Y Y公仔箱論壇全脂牛奶.....250ml( a' @8 {& K; D3 A) T: L
蛋黃.....2隻公仔箱論壇& Q) A( m8 r; _6 J2 b: r/ O. Q
砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) b) } V/ D$ z
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/ P- Z0 y3 ]1 S5 _1 y: w* f1 C做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {4 j: S4 x5 _0 e( i) H9 }
綠茶吉士：; E1 P! f$ ]$ I* c
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。
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# j/ Z# [$ |$ K" S2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。公仔箱論壇% ^8 c. d c+ _2 t5 F! v& v
* U% \! |/ Q9 J3 }- t3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：
1 T! f' S0 v" k6 M) O1 O w2 [8 Y1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。* c8 L0 F f5 L( J; j
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。) e1 y& X' X- V* a& P; }* e2 K
( O7 }+ x( Y/ \$ X: s& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) ?4 F( y* P$ y% n. G" v
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。www.tvboxnow.com3 @ Z. i8 v8 e6 }) c8 S
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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$ H3 D- `7 [* o7 T4 I5 }, M0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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