材料
+ {# e8 i" H8 g. o酥皮部分：: r( { o0 {) ?4 J) m% Z. L# ]
高筋麵粉.....350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 h' p. B$ E" w9 p, }
牛油.....200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \2 H# Z' F; r- [
鹽.....1茶匙
`: W+ s: Z+ g5 a公仔箱論壇水.....140cc
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綠茶吉士部分：公仔箱論壇& ^( h' ^0 ]# n* G
低筋麵粉.....25gwww.tvboxnow.com4 @* @% F% c2 E( m# p; i8 v
綠茶粉.....5g( |" f; Z3 L' m6 m
粟粉.....5g
6 r G! z- j0 Z& l; T; Q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....250ml
. _& N* m2 O2 n M* S, q* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2隻公仔箱論壇5 D) }: D3 B b, {; t2 M6 n, Q+ o1 z
砂糖.....60gwww.tvboxnow.com* c" E8 \! Q# z* }
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& `; F( A; N+ o$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' i# o* T" ^ dwww.tvboxnow.com綠茶吉士：公仔箱論壇* Y4 { n0 u5 G; a: F
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。/ f+ F2 f9 A7 N( j+ q7 z; a. F" D
' v9 z, c5 d8 t. _/ [ h/ o2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。5 L: S) I+ {: K) o' ?2 H" ]/ V
0 k' m+ D8 e3 m1 `) u; W' _公仔箱論壇3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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酥皮：www.tvboxnow.com( b* {7 g3 _( I
1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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6 a# N- _) c/ O8 ^0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。tvb now,tvbnow,bttvb( H* s# Q& R% \- E
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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+ v1 O" Y* ^( S: Dtvb now,tvbnow,bttvb5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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