Ingredients（四人分量）
% _( H5 N4 U3 {# w; I" `- ^! S雞腿肉．切塊：500克tvb now,tvbnow,bttvb' l& p/ y# J, U. K2 p+ G8 A0 x
洋葱．切碎：20克
9 Z: b: R& h. Z% d5 P+ J7 f, k薑．切碎：10克
3 }6 p3 J6 b1 G+ v+ Jwww.tvboxnow.com蒜頭．切碎：10克
+ n# c* s3 [0 S* Z公仔箱論壇生抽：10克1 |2 b" _, |1 X; k# }
鹽：2克
& b8 p( ^& s0 n. qwww.tvboxnow.com糖：2克www.tvboxnow.com- }; I8 R0 q# v8 J2 D$ c
麵粉：50克
& G2 c4 Z/ Z l7 a粟粉：20克
/ }2 u7 x1 N ?發粉：2克7 X+ g8 o5 Y. G" r. l. o
清水：100克0 ?( a, @8 W1 _
油：30克: K/ v, l5 M, K& J5 A8 u
檸檬皮．切碎：1/2個
+ B% e' j. Y! }- |鹽：10克
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Steps
3 Z" o" j$ }$ K5 r1 }# l" Y1.將洋葱、薑、蒜頭、生抽、鹽和糖加入雞腿肉內，拌勻後用保鮮紙蓋好，放入雪櫃醃6-8小時。2 D0 ?! n5 Z, w- C
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2.在玻璃容器內先放入麵粉、粟粉和發粉，用打蛋器攪拌至完全混和。
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3.再加入清水和油，用打蛋器拌至調成粉漿。
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/ q) t4 z/ l2 K2 G r, G, \公仔箱論壇4.把醃好的雞腿肉蘸上一層薄薄的粉漿，放入180℃的熱油內炸3分鐘，撈起瀝乾油分。
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5.將檸檬皮和鹽撈勻，伴炸雞件上碟享用。0 }; D5 N' a. F! j8 _
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Tips
+ R& }$ o/ H2 \www.tvboxnow.com雞件如蘸上太厚粉漿，在炸煮時會容易吸嗦過多油分，是做炸物的大忌。 |
發表於 2015-8-30 07:12 AM
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