材料：
* ]! F7 `; |, L$ v$ z4 N/ {Ricotta Cheese160g, E7 R& S' ~/ ?4 u. W' e# @: L7 [
Mascarpone Cheese.....120g
2 A. j$ }6 A3 _' O) {# Z蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' V7 x G2 ]! }/ j0 G }3 C
蛋白.....3隻7 A, ]5 ^5 v. x
麵粉.....40g; I2 f( I+ m. t+ V3 L
粟粉.....8g6 d% \# T: ]) u3 @# o& U% O
砂糖.....60g
- i5 p9 i2 v9 O& e芒果.....2個www.tvboxnow.com3 M# Z2 {' M* k, ~2 T) L% \4 ?7 V7 ?
雪芳蛋糕.....2個
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做法：
5 U& r. V1 I. G5 B% P1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻tvb now,tvbnow,bttvb/ w' f+ ?. X8 D4 H
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平tvb now,tvbnow,bttvb* x2 A9 v1 r+ {
( _, h1 d/ d/ k5 z公仔箱論壇5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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! I; ]1 K% A# a公仔箱論壇7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣4 c& w1 o. o4 p3 i7 S- S
j8 {; w* A7 ^1 M3 u+ T公仔箱論壇8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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