材料：
& P, k2 }, |; A- B: n6 dRicotta Cheese160g. x6 y# `$ d$ e; \" t
Mascarpone Cheese.....120g
' j; Z2 ] L8 n( y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻: z3 _, e2 t: H* k- f* X3 ?
蛋白.....3隻
: ^0 ~! N. R6 \8 q( ?1 o( G& C麵粉.....40g9 z5 u) [% ~3 ? a' h4 p! X
粟粉.....8g
0 s H4 @# C6 e8 Z砂糖.....60g
- M/ Z* w3 ]0 K公仔箱論壇芒果.....2個tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 ^, }7 @" c5 ]5 ]' q2 q+ |& [
雪芳蛋糕.....2個www.tvboxnow.com) K. F1 u5 [4 m/ @8 K: Z! f
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9 s2 a8 i# D8 q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 k# z1 |# O7 X3 n" L! V) b8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻. f% T1 r2 k. C) X1 q$ w
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型tvb now,tvbnow,bttvb/ v @ T% N( i! p# K; n
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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& v# b! r y5 T% h- a2 L7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣tvb now,tvbnow,bttvb9 U& Z+ L. U4 X3 d* p
9 I) u! `1 w, T' M4 E9 b7 o( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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2 }0 ?% H5 T( W$ j5 T公仔箱論壇9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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