材料（1人用）：tvb now,tvbnow,bttvb* _) g4 b$ x* N! w: D
1.芥花籽油.....2湯匙# q- q8 S5 f$ \" ~ l: ^# U
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
+ D# K& V& n7 _( _公仔箱論壇3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
2 Z1 |* _2 Y1 t- y0 ~" [6 n+ |8 V公仔箱論壇4.生粉.....1/2茶匙& n1 ~ z ^; o" F
5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I( j3 U& S; m/ c! v
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 C) ?$ m" _! n$ t a7 ^3 a h
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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: b2 J7 L( N. K6 y$ Wwww.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 S, r; X; T# m% e! j
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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% M9 M/ }$ F- S8 h: X" S9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。www.tvboxnow.com8 l6 C. Y- v! `* {% z0 ~) _ W& Y
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。0 N& N8 Y3 f) I& M
# B8 _4 i" V2 F& w$ _4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇) F: R$ R7 v f* N, u! h' D+ u/ X
1 _' ^6 b+ J6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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, n9 ^! {6 J) W8 _2 M+ u0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。公仔箱論壇- Y1 }% P+ @9 F' G0 P
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇+ A) K! q1 n& {! T7 d
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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6 h; f! [3 A N$ \( Y/ j; @www.tvboxnow.com12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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8 N5 h8 T/ z3 j" G& F+ d13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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