材料（1人用）：0 Z% G- y" d$ i0 g! A
1.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇; y- I4 o0 r+ d
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)公仔箱論壇 ` h, i+ n# S
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）) ?# w/ s" w( s* \5 E
4.生粉.....1/2茶匙
4 D% z! c, Q% w& c* A+ o% k6 pwww.tvboxnow.com5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 v0 z6 e0 r2 }, e) W& Z; m
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X5 K" \8 K/ X e- P) l* i. i
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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8 T2 y" b% A, l o; s% w做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m4 [0 e7 A' |- o8 ^
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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% U6 f& |: R7 a! F3 I8 @5 Q4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇1 A8 @) z: e i# J1 Y. f7 y
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。$ o8 x1 E5 N5 S% D& x% D
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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8 J0 Z3 P" ^0 f7 F+ lwww.tvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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' @" E; d d! S2 ]- b7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。7 r+ I& d1 V0 z, E, N
. \# w) ^5 H# |3 b* i+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。公仔箱論壇0 l6 ?& R" e: m# i9 P* t; w! \, |
; |6 L/ M% b: o& Kwww.tvboxnow.com12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。" k- P$ {; u( l, m4 H$ C0 E' V! B
8 o; `1 c; q, i) _13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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