材料（1人用）：& Y4 X, v; m5 \7 E
1.芥花籽油.....2湯匙6 \5 c2 Z; V+ b" G) m1 l4 I$ H
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
3 V4 y" `8 S* W/ O( l' Pwww.tvboxnow.com3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）tvb now,tvbnow,bttvb# l& |9 R) {$ W' z- Q
4.生粉.....1/2茶匙公仔箱論壇# l- M" T+ K; a$ T8 J
5.薑.....1厚塊
9 }# J. ?; c7 @& w: O" ttvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花) u8 f6 J: R" r. z. E" q
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)tvb now,tvbnow,bttvb: S* e/ w* p9 }) k" b5 |
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2 r& z) q) d( X+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 t9 U9 h7 j% u+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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* h- d8 j' U: J( w1 o) c- M' T公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。www.tvboxnow.com- m- x0 k9 A$ s: W" s. n
% P# X% D; K3 C5 @www.tvboxnow.com3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。/ B* d/ G3 ~; }
3 S$ t$ ?: s0 `tvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。% c& j% d# P0 y q
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7 ~& z$ s* B$ @' Wwww.tvboxnow.com7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。. h! c, N+ Y/ ?( [' [
7 M" s/ z; U2 }* w8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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& \# c6 ?0 Z {! l" E; kwww.tvboxnow.com9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。公仔箱論壇4 O" t; z) c! Q0 n. N
' q: u2 |( s6 q. vwww.tvboxnow.com11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。% {' X$ N' Q; u! `7 J, W
6 h) p$ G C2 G+ P: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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5 K: G" a9 [1 _% [3 t5 l+ `9 Pwww.tvboxnow.com13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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