2 j) i/ t. v' l) z; ewww.tvboxnow.com香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。 tvb now,tvbnow,bttvb- k& [. s2 E5 J" Y$ v2 b# q) N b
- ~# C9 n4 F& L* E# |2 W. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。
' Z( }7 m) a# w6 g" z1 n% j
+ z" W6 ]& a {www.tvboxnow.com今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。公仔箱論壇( Q. t w# v* o( P& {
0 \; R& {/ r: _8 B* q+ d反傳統擺盤
2 t/ ~3 V/ u4 C; jwww.tvboxnow.com餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。www.tvboxnow.com( c, c5 L! \" b! B& Q# B
. g& n- e9 p, j* v5 ?9 K傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [: b7 w: L1 |4 ^) l; \+ S
# H& z8 i% @5 T- k! a/ X1 ?
Issaya Siamese Club公仔箱論壇2 f8 }+ N. |8 Y6 o; E( W. d2 E
地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期
; _2 v% \ |$ ?7 }+ d% K7 Y6 @tvb now,tvbnow,bttvb平均收費：$4008 w+ A! `- j: C, m% b
! T. {4 c" R2 c0 A7 _; C, }
- ?/ e8 `8 S/ a+ y" p F/ D紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。
+ q, }! y/ M# j' k; E' M9 o- K
+ s' x$ ]9 {- V/ R. T* g( `, I" ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) k! L, p: S7 T
桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。
( B! f- M) Z4 x9 y+ @www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- E4 E: s6 y2 S* N d0 [9 u
 ) e% e$ W9 W% r' p) Y; a+ l
Bar area以梳化座位為主，感覺舒適。 * y' Y/ U/ t5 g% Z, {: M1 u' m
5 ^$ C8 O" C X, Z; u
8 q; ?$ o: y( R8 y4 ?& x4 m" x7 {5 ^公仔箱論壇名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。
! m/ l; m" b6 ^% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-1 05:07 AM
| 