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材料:
- {. ]5 C6 v$ }/ u, V6 z/ Z公仔箱論壇豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 |: _; ]/ i% y
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8 o$ v6 m* ~. r' I% Q) vwww.tvboxnow.com調味:
) k+ [; X( W4 J2 i5 U7 @% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb; l: j5 y# R- {7 U
1 P# ]5 K' e6 I$ [) K Ewww.tvboxnow.com
/ @# }' K/ Z) b$ J- ?$ Btvb now,tvbnow,bttvb做法: www.tvboxnow.com4 H* Y" r. O% N& n6 j; [9 N# D4 W) q
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。www.tvboxnow.com1 _* t* T. x% W& B* H# J- O
6 a! y7 e5 L6 L3 O2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
! R9 ?' X2 T4 q& ^, J% `: t- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. `9 [- }/ J0 z9 K3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。
! H6 V! F5 y9 T' J. G! Z8 ~4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
8 ^7 \ s" d# p+ C* J% y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- Q# G |7 M9 T
5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。( R/ |6 Z* W; R! A
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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Tips:
) {4 {6 X: P; K1 U以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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