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材料:
! p0 {3 |/ W7 A6 l4 Q公仔箱論壇豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙5 M6 A% C u7 c3 {- }% ~
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' {; d. Z' F! Z. swww.tvboxnow.com調味:
& ~0 f% N* K& E, Dwww.tvboxnow.com砂糖適量、蠔油適量
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0 B7 m0 w2 C2 _: [tvb now,tvbnow,bttvb做法:
D6 g! x. h; K n0 R1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb# b g0 i: s5 E! |; m5 z$ _% H
) h9 Z: C4 i2 a$ ^- s# h+ Ctvb now,tvbnow,bttvb2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。2 G9 k& |' e' f7 v
3 `. q! n9 w: B! [! d+ a- ^( A" T3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ `: p J: {- M( _* o2 H! w
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
4 D" p, w/ [4 s$ L( X- ~7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W/ D! ]& ~ b9 O9 c/ P' p5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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. f' w7 s2 U/ b- B5 }1 T0 Nwww.tvboxnow.com6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# P1 B0 z. K4 ` ?! ~! e, T8 v) o
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Tips: 公仔箱論壇; U9 |+ g: Y. I0 a8 u
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。& a9 c8 r* K2 n' O- h
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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