! j y0 b6 d2 e! `% ?- b材料:
, n% ?, I8 a8 O2 |# I8 N* W豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. k$ e0 g! V2 n& S" M/ _
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8 l ~0 B K& ^5 P, u7 W8 L/ c1 Mwww.tvboxnow.com調味: www.tvboxnow.com* ]+ @& t7 X' Z
砂糖適量、蠔油適量
0 Z, \4 S. A' u4 J3 t' J" [3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- c& v4 I6 v) [: i3 H$ X
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做法: ; F) l) Q! H+ T7 r, g, C
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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6 y6 z- w, X' P3 ]4 N5 C. ftvb now,tvbnow,bttvb3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。公仔箱論壇% {' Y" a) \$ E/ O$ [0 \/ X
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' o: m" I3 Q8 X; T3 Z2 ]& ?
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5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。; |7 ~3 ?. Y" ]. k. E* F0 Z' _
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! a' h" k% V; mTips:
6 S. K! T& A' g S公仔箱論壇以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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