[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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材料:     
) g+ ~& X+ U3 ?" l8 J  }: m- Ptvb now,tvbnow,bttvb龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量公仔箱論壇! j/ m0 o7 _4 h! P
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 Q4 u" z0 k6 [5 ^
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# b2 Y0 j0 Y0 h6 @
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2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。
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1 x; Y3 {% j' ?Tips:     
* C% Q) k% h& J$ `2 B0 a5 b% ]7 R公仔箱論壇伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。. `3 b9 X' D: h$ ?/ K2 R7 O' g

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