[中式食譜] 上湯龍蝦伊麵

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材料:     
, {5 z7 F' O, q/ k$ }公仔箱論壇龍蝦1隻、伊麵1個、蔥粒適量、乾蔥適量、雞湯適量、蒜蓉適量、生粉適量
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做法:     公仔箱論壇/ J9 D7 M' ^" n  _3 }
1.龍蝦切件，拍上生粉，下油鑊炸至半成熟，隔去多餘油分，備用。
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; T3 ]& o( K! d5 C7 V2.把龍蝦下油鑊，加入雞湯及水，把龍蝦煮熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 y+ w; j$ G0 H0 j
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3.伊麵先以熱水打鬆，再加入龍蝦湯中煮，再加入少許炸龍蝦用的油，以鹽及糖調味，上碟並放上龍蝦。
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1 H, ?+ v" f: b( n! [- d" P( y! Bwww.tvboxnow.com4.把蔥粒、乾蔥及蒜蓉下油鑊爆香，加入龍蝦汁煮熱，熄火埋芡，淋到龍蝦伊麵上，即成。  g9 B5 V8 |- ~: M

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% o6 U; Z: u1 F0 G# g$ L0 \tvb now,tvbnow,bttvbTips:     
: }6 V, H( I( T  E伊麵麵質比較吸味，有助吸收龍蝦湯精華。 煮伊麵加少許油，會令麵質更加滑。! v7 p, B( p4 E& z# t6 }

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