[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
) j& @4 |, X% ?6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量* V0 _" y& M0 L/ [( Y7 O

! J7 s) |3 B( U9 S% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N+ g) P1 x. f/ W6 U2 y+ t4 F$ ytvb now,tvbnow,bttvb調味:     
& @) }- c/ v( g! X' B糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙, P5 @  I- N2 ^8 K* p& J
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做法:     
1 k1 E  _8 m& t: A# m+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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+ D  d7 p* y: M7 S2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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# `3 k3 [7 a9 P& v. y! z  `! \4 D& [3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。7 L$ o: x6 R7 k& ^, o9 W
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' F. r! I6 Y2 m4 ]公仔箱論壇Tips:     1 m- f- k1 B, Q1 @0 @; P8 l1 b; g
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。) M* p2 J& I2 Q; P  @" P

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