0 l# w6 K( w+ otvb now,tvbnow,bttvb材料:
2 ^( j# Q( b8 T# D8 ~公仔箱論壇雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量www.tvboxnow.com2 B: g2 J% L- w9 [3 E! c
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調味: ( c8 M( F3 ?0 ^1 z
糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙www.tvboxnow.com8 a- Q9 b# Q' B( n& T2 s! R5 H. T
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 F, c5 ]# i' f8 K4 F8 Y
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb# j7 K/ K9 P" N! [8 V) N5 O
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2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。公仔箱論壇/ f' M9 W& K& M2 c0 m% l, Y/ K
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Tips: 6 P7 f( R6 g# m& P
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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發表於 2015-9-4 06:08 AM
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