[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
; }6 V/ ]: A/ v$ [$ mtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量
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調味:     
9 a% E! m; [$ Q8 f) P. B7 Pwww.tvboxnow.com糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙www.tvboxnow.com- G5 L" O6 M1 ?: M$ }

; |* D$ i( a: o; w做法:     
( o' q0 E7 t! ~+ [6 ]! I4 C; f! ~  t公仔箱論壇1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。公仔箱論壇7 K& r$ p% g! t* U. p& c

+ i0 b7 f- J$ V2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。; s$ H* E9 D# \
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3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V" W/ a- }  ]/ \

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Tips:     
; C/ O4 [& m. f; \1 m0 D0 O: P/ Awww.tvboxnow.com可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。/ S! z- S5 ?) R& u. g; Q7 |+ V

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