[中式食譜] 薑蔥魚頭煲

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材料:     4 ~& q; Q6 \& P, p
大魚頭1個、乾蔥適量、蔥適量、薑適量、蒜蓉適量公仔箱論壇' A# U, R& U) t7 e8 L

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) u7 j9 S6 F+ }0 L! [9 K鹽1茶匙、豉油適量、蠔油適量、生粉適量、胡椒粉適量、紹興酒適量
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  s; t3 E! r/ U( b$ E5 g
1.魚頭切件，?乾水分，加入鹽及胡椒粉，並撲上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c+ A' K/ X4 v: i

# q6 k/ A1 y( d. d0 m2.起油鑊，把魚頭下油鑊炸，再加入薑及乾蔥同炸至金黃色，隔去多餘油分。
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3.把蒜蓉下油鑊爆香，加入豉油、蠔油、已炸好的材料及蔥炒勻，再灒酒兜勻。
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, @7 u* R  c$ A& M公仔箱論壇4.燒紅乾煲，加入所有材料，即成。
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Tips:      u: m  c3 i! R" D3 \7 X  m
油泡魚頭之前要盡量?乾水分。 適量胡椒粉可作調味及辟走魚腥。 撲上適量生粉可令油泡魚頭更脆口。tvb now,tvbnow,bttvb6 r: r1 u- b/ r' k' f

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