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免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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& m; m; t1 `& B公仔箱論壇調味:
( ]4 f+ b, w0 W. b; |公仔箱論壇鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量2 X: s: \3 h( c6 N; Y; L
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做法: , ?# i) k4 M8 i6 t8 \& X
1.把芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( E! b9 j* D S, I6 y
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D! M }; o8 R. G8 g
& \/ p8 ~3 a' Y4 h }3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( s. ^: N* w. [- L8 p5 O
% r1 X$ L$ Z) D7 y" g- V3 P, A公仔箱論壇4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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! P+ L( F% H. {' r, X$ M! K) V公仔箱論壇5.以慢火加熱，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ r; i) m! D( P5 O7 l! h
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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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