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材料: : F* E W; }$ }/ T$ ]
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量tvb now,tvbnow,bttvb) t) b' Q# O; v% f2 W
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- o' v" |1 ~) T+ Y) P公仔箱論壇調味: 3 m) d$ I( Q5 W( o
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量
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做法:
: B' d# q' V" Vtvb now,tvbnow,bttvb1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。
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2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。
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3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。8 }# l5 o% X3 O0 R
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5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。
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8 c2 P. |, M& u% s8 T6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。
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+ j7 W' g2 s4 x5 u2 xTips: www.tvboxnow.com$ D, y, E$ \! P
豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。) E. U9 E8 B; W$ f0 ]
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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