' N& {6 ?9 i9 K+ @( f0 uwww.tvboxnow.com材料: + F+ M9 U3 h' E: [
豬粉腸適量、薑適量、蔥適量、胡椒粒適量、蒜頭適量、乾蔥適量、洋蔥適量、紅尖椒適量、青尖椒適量、芫荽適量" L" s1 B( u5 e* y" W) z( Q4 r
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調味: - V8 E3 ?# k5 J* G0 `+ f- O
柱侯醬適量、蠔油適量、豉油適量、紹酒適量www.tvboxnow.com# r1 `7 [9 I9 S
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) y& {; S. a/ C! T' R8 q1 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 S q8 ?. b/ _$ B1.加入蔥、薑及胡椒粒，把豬粉腸汆水約15分鐘，再焗水約15分鐘。
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3 [/ _' W- L' X. n( ~! Z5 y" \www.tvboxnow.com2.把蒜頭、乾蔥及薑炸至金黃色，隔去多餘油分備用。
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3.把豬粉腸下油鑊煎香，隔去多餘油分備用。
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4.蒜蓉、洋蔥、紅尖椒及青尖椒下油鑊炒勻。
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, H$ Y# ]& _) _5.加入柱侯醬及所有材料炒勻，以蠔油及豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb. D4 H$ Y( p" a6 k, v
. p, K Y# }" U- u: E* u6.把芫荽放入預先燒熱的瓦鍋中，再加入所有炒好的材料，灒酒，即成。$ r8 J5 o1 c: j% @5 C$ Y
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Tips:
3 v. }/ v, n. I9 D7 n* V1 ^% Ltvb now,tvbnow,bttvb豬粉腸汆水時，加入蔥、薑及胡椒粒可辟味。 汆水後，把豬粉腸焗水約15分鐘，令粉腸口感更佳。 芫荽最後才放，取其香味。 加入紹酒，令豬粉腸吸入更多酒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 q# t- s. v& k7 E5 g
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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