* \8 l9 K q4 G" A! s, k! p5 G/ h6 S材料：(4人分量)公仔箱論壇0 p5 j+ r" N( ^( K
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升% m/ ]9 h+ Z M% l
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) [; B) L3 M @! X% F調味：
$ {9 n+ A# p' T% g! I8 A% G! v公仔箱論壇鹽少許6 f3 e" ~0 ^2 U( c. H. s& m9 p
% \) v1 ?* f! U" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p7 x3 J8 c2 I7 o
做法：
" c0 `# R; y2 Y0 {- e1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。www.tvboxnow.com' Q8 Z; u' q+ d! h3 {; Z: W
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。4 S' f( k) D. T) c- S! A
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。+ g" f7 y0 y+ \/ A
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* d% Z% c5 A4 Q% O& w0 f% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。www.tvboxnow.com/ _: O+ s! h: c
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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