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材料：(4人分量)
. k, w" L4 O4 k# X+ C. K( ~1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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: x( b3 V0 Y( Q) x: R0 v( f調味：
# q6 P6 Q/ `# s) j% Awww.tvboxnow.com鹽少許
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, Y! u2 R* C9 x* M, M& [www.tvboxnow.com做法：
5 Z7 V" `1 `* A- ~- z0 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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8 d. e! i0 {* q/ [4 k2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。tvb now,tvbnow,bttvb- p- h2 k2 J& L# U
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。4 F" A. N4 C$ u, [( j
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。公仔箱論壇) S. _2 H" J! v3 T* t. z4 U' n% m9 Z
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。www.tvboxnow.com0 @0 m' y" u; R- }. ^
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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