[中式食譜] 粉葛生魚湯

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- X! B$ U  R+ p4 n" a材料：(4人分量)
' q1 I" L  T* Vwww.tvboxnow.com粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升公仔箱論壇6 k) I1 S% ^- m  V5 H

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2 @6 x8 }5 [( t0 iwww.tvboxnow.com調味：
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做法：
( |& J8 k! Q' H1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。) V! O2 Y0 J9 S4 ?+ h& y) @$ @
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2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。  h* m8 z( z! J9 j5 L
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。公仔箱論壇0 B9 j, P' n6 |# y" t& g

/ ~: I0 `, E3 e# s0 O0 p9 Swww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 _- b6 Y7 X# i9 X1 n5 N+ v
粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。
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