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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb }6 e, f# x, j2 C3 y7 I* ~
粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升
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w$ g. h) F. E4 |& h1 j* L+ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 h8 ~: |4 \
調味：( F: z( ~+ e) P( U( [% v- G; Q
鹽少許: [* G w# Q# Q/ M
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做法：4 F# l" x1 j- H; m- a' F; p7 O5 |
1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。
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) b! n- {9 o0 j" x' b) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。
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3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。
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! y) C" a6 z6 y7 F: W: Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。' _1 G$ q; h* I0 u) X- Y8 y% T
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" q3 n( I) u7 K' |1 Owww.tvboxnow.com粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。tvb now,tvbnow,bttvb5 }* E# M$ Y- J0 o2 V& x, T- p6 h
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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