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材料：(4人分量)
3 s/ ^8 V5 ^# R% P% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉葛400克、生魚1條(約500克)、豬240克、蜜棗6粒、無花果6粒、生薑3片、陳皮1塊、水3.5升( q/ W+ @, r; y5 l, T% l) o
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調味：
% ~) h. `: Z' e2 U' R- c9 p6 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
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做法：
$ i) p' C+ h& G) E8 N9 utvb now,tvbnow,bttvb1. 生魚去鱗洗淨抹乾水；豬洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb' L) w% o. T) [' X0 M6 Y: A' b- G
$ [ v! V$ Y* L9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 粉葛去皮切成方塊；皮浸軟洗淨；無花果及蜜棗略為沖洗待用。, U/ \, _1 _. ~& E# v' |* o
$ y: |- y7 A% f) S7 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱油鑊，以慢火煎生魚至兩邊微黃，小心用廚用紙抹走鑊上多餘的油，加入1.5升已煮沸的水，?蓋滾至湯呈奶白色。tvb now,tvbnow,bttvb9 l! f$ F. J5 i+ c5 a# N+ K7 x n- g
) b( s4 n* g% t3 J5 k- N4. 在大煲中煮沸2公升水，將所有材料與生薑放入沸水中大火煮滾，待生魚湯轉白色後，倒入煲中同煮，煲滾後調至中慢火續煮約2.5小時，加入適量食鹽調味即成。
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粉葛生魚湯最宜因經常熬夜而致睡眠不足，頸肩痠痛的人士食用，有助舒筋活絡、益氣解痛。生魚的肉質實淨而小細骨，不放入煲魚袋煮也不會散開；煮過湯的肉及材料仍保存大部分營養，應上碟與其他菜式一併進食，避免浪費食物。公仔箱論壇3 X% ~2 ]2 ]- B$ _) f
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發表於 2015-9-6 05:34 AM
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