小雞腿（ｄｒｕｍｓｔｉｃｋｓ）７５０克
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紅蘿蔔（切粗塊）１條
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6 u8 g! m9 Z% @5 N8 i" `tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯（切粗塊）２個8 K: H5 f. H. e" D
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青豆（ｇｒｅｅｎｂｅａｎｓ切段）８至１０條( d8 }. _; H9 N2 P* f0 ]
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蒜蓉１／２茶匙 7 j4 m' ?# O+ e+ T ~8 E
D( {- O, ^$ b; @2 \乾蔥蓉１茶匙 公仔箱論壇, z% A0 k# j) @8 t8 w1 J9 k+ h
8 `) t8 S4 _. c3 e+ m# C; L公仔箱論壇清雞湯２／３杯8 w8 v) T& f* B, j$ n
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椰汁１杯 - ~9 l* s1 L p# D( h
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醃料：
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生抽（醬油）２茶匙 2 B4 ~" s; v. ~, ], T" L+ d$ _# n; u
9 U* x$ W% v$ ~2 T; |+ u公仔箱論壇糖１／２茶匙
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粟粉（玉米粉）１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' N! R+ Q" c9 y- r% B. ]
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6 S" A- O: W9 w/ t公仔箱論壇薑汁２茶匙 - B( A* t7 a ?! D$ {
8 T- T$ J+ o% | `, }: C# s鹽１／４茶匙
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- w+ o1 o0 s$ q" w' I4 etvb now,tvbnow,bttvb埋獻（勾茨）：* G& o; N3 ]: a; \$ E4 p1 x/ \
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粟粉（玉米粉）１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n/ T# c4 V7 y7 A
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水２湯匙
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做法：公仔箱論壇4 X$ B- o8 z7 g8 c
7 U/ O$ t; ~- I. J9 [( Ztvb now,tvbnow,bttvb１．把雞腿洗凈,放入滾水（開水）中,拖水３分鐘去血水。（如果是新鮮雞,可免此步。）撈起,瀝乾水份。用醃料拌勻蓋好,醃約６０分鐘。
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２．燒熱油鑊,放下已醃的雞腿,煎至表面微黃,兜起備用。
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３．再下油,爆香蒜蓉和乾蔥蓉,下洋蔥炒至軟身。加紅蘿蔔和馬鈴薯炒香後,倒進雞湯,煮滾（煮開）後,倒回雞腿。蓋好,煮至所有材料軟身和雞腿熟透。雞湯汁最好收乾一大半。加青豆煮片刻,直至軟熟。9 C) N! D" Y9 P. u$ l4 o, |' ?
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４．倒入椰汁,煮滾後,自己試味。酌量加點鹽。埋獻（打勾）,煮至自己喜歡的濃稠度。上碟,趁熱供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u S( u5 g+ d; O" L
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可改用雞翼,或雞胸肉來做這道菜。
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( |3 r2 [) q; T! m! N% ?tvb now,tvbnow,bttvb至於配菜,可任意加甚麼蔬菜也可以。 |
發表於 2015-9-7 01:34 AM
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