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材料：
% Z8 }6 ]* H* d Z6 R- U公仔箱論壇秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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餡料：
) K4 q, Q- y; M- k% c0 A" W6 S6 rtvb now,tvbnow,bttvb墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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% V# D. y2 s. r j* U D8 gwww.tvboxnow.com蘸汁：
/ W4 c4 p6 p( R+ G0 s2 \5 m2 x泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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j3 J1 r; p3 c+ W: F1 T% ~) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f+ n' G o! b' E3 R- o" B做法︰
! r% N# r A# \5 k! T1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q5 l- T& q: g* m7 U1 k
# q) L9 e2 G4 t6 S) t2 g, e3 H公仔箱論壇2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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0 e! c. {# c/ V" u% ywww.tvboxnow.com3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。www.tvboxnow.com0 b+ e8 D1 o' s. Q
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。% y; [; l; o- r8 R
5 p- a; p& Q6 M, {% F. x. {" F0 m/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。www.tvboxnow.com& W/ z# \2 Z* D9 M& L8 _/ z
7 A) r" R( U0 V, }( b公仔箱論壇6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。公仔箱論壇- n7 M% x6 G; |3 w
7 l7 _$ e* ?1 W- C, m, V# ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, Y# D: F2 M1 d# F( ^5 y$ U5 G
秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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