, X' P* ]7 o O公仔箱論壇材料：www.tvboxnow.com# U, d3 E9 p; _
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量
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餡料：
2 T' m4 e7 X' W) ]" y' \www.tvboxnow.com墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 g1 [# _( n
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蘸汁：
4 d8 k+ J; I$ ^* z1 f7 P( e泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株# d/ B8 S# c s$ l! m1 m9 |
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# t- M# V4 t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
( v) x+ T: l e/ \7 x" o. R# [6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。
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2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。
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4 |4 B9 i1 V4 ~& [3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。4 ], k0 r! I: L8 G- G. v
6 R8 D$ P) s' K( I4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。0 U2 v ~! }5 V3 g
! G7 W# j" I# o, D8 h) D$ qtvb now,tvbnow,bttvb6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P$ W5 c+ s, e( b2 b2 J
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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