材料：
& W; ^' |* k$ l1 g" I5 x, e' W/ m4 X2 h0 G公仔箱論壇花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
$ S- y: E" B" x! P9 P- m! s: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：
" n+ Q, S( |2 g9 K! b( \& Y鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙# P: i: U- _( x9 J# J- Y4 C, i
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做法：
; f; |9 z+ @8 M$ @+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。tvb now,tvbnow,bttvb; [$ Y9 M2 a/ F- ]9 O6 W# G
5 A m4 O# L. |: p* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。公仔箱論壇6 l) ? _- s: H& S# S, H
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4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。tvb now,tvbnow,bttvb* k) E* [! A3 a; a+ B9 @+ q1 Z) h# _
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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