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材料: 5 F: s4 A0 Q- j4 C
冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
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g" a, q* @) H- ?8 S6 j, |tvb now,tvbnow,bttvb上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許
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2 W/ c$ _4 @( m7 o) [# P( {tvb now,tvbnow,bttvb做法:
! O1 f$ h/ e4 ~& k公仔箱論壇1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
% ^& R" p6 T/ @& R, twww.tvboxnow.com公仔箱論壇. N: h. M/ O( d3 o {
2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。
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發表於 2015-9-8 07:05 AM
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